燒麥和蒸餃的主要區別是使用的餡料不同。內蒙古的燒麥只用牛羊肉和大蔥，餡料不如南方的蒸餃豐富。當然有的蒸餃用的是牛羊肉和大蔥，所以其實燒麥和蒸餃沒有太大區別。現在俗稱“蒸餃”或“燒麥”。“燒麥”這個詞雖然還在用，但已經很少用了。