壹款好吃的烙餅做法，烙制的時候焦壹點，吃起來外皮焦脆，夾土豆絲吃特別香。
食材：
普通面粉260g，溫水150g左右，泡打粉2g。
做法：
1、溫水分多次加入到面粉中，攪拌成面絮然後下手揉成面團，分多次加入是為了好掌握水的量，揉不光滑沒關系，先蓋住醒面15分鐘。
2、醒好的面團就好揉了，揉至光滑，然後分成小劑子揉幾下，蓋住再醒10分鐘左右。
3、取出小劑子直接搟圓，鍋中不放油，中小火煎至兩面金黃，外皮焦脆就可以出鍋了，趁熱從壹旁片開，裝入喜歡的菜就可以吃了。類似白吉饃但又不完全像，和面時也可以適量加壹點點鹽。餅就做好了！
下面說說炒土豆絲做法
青椒土豆絲：
鍋中熱油，放入少許花椒粉，蔥和蒜，豆瓣醬半勺，倒入土豆絲煸炒，加入壹勺蠔油，放入青椒絲翻炒均勻，再撒少許鹽即可出鍋。