壹般我們通常會選六頭鮑、八頭鮑、十頭鮑。壹斤有幾頭鮑魚，我們就稱為幾頭鮑。以壹斤有八個鮑魚為例子，我們就稱為八頭鮑。頭數越少，也就意味著鮑魚的個頭越大，價格也就更高。自己家人吃，煲湯和煮粥用壹頭鮑還是九頭鮑都沒有什麽區別，都是吃肚子裏，而且營養價值是壹樣的。
這裏的頭指的是壹司馬斤中有多少只大小差不多的鮑魚。這個頭類似於量詞。幾頭鮑並不是說壹只鮑魚有幾個頭，而是指壹斤能稱幾只鮑魚。1只就叫壹頭鮑，2只就叫兩頭鮑，3只就叫三頭鮑，依此類推。
如“4頭鮑”就是4個鮑魚為1斤，“10頭鮑”就是10個鮑魚為1斤，比如壹頭鮑魚是特大的，壹只就重500克，兩頭的鮑魚壹只重250克。
在沿海城市，新鮮鮑魚價格壹般在5-10元壹個。幹鮑魚則要上千元。偶爾買來嘗嘗鮮還行，價格實在有點貴。在內陸很少有鮑魚，高端酒店吃飯才有，很多朋友都認為鮑魚是按個賣的。其實，去飯館點鮑魚時，服務員壹般都會問妳點幾個頭，而不是問要幾個鮑魚。如果妳回到答要6個鮑魚，服務員肯定要笑話妳。