今天談談魚到底是清蒸好吃還是紅燒好吃，兩種烹飪方法都說說，希望妳喜歡。
壹、清蒸小黃魚方法：
準備食材：小黃魚4條，姜1塊，蔥2根，料酒1勺，食鹽2克，食用油10克。
清蒸方法：
去魚鱗，剖肚取出內臟，去魚鰓沖洗幹凈。
2.擺上小黃魚，擺上姜片，擺上蔥段，少許料酒。
3.蒸箱蒸5分鐘即可，淋上油。
二、紅燒小黃魚方法：
準備食材：小黃魚4條，鹽3克，糖4克，蔥花2克，醬油1勺。
紅燒方法：
熱鍋燒油，放入小黃魚。
2.特別交代鍋選擇不粘鍋而且沒有兩面油煎過程當然不存在粘鍋現象，且魚沒有燒制直接放入壹勺鹽，半勺糖，少許蔥。
3.加入醬油壹勺，水漫過魚身即可。
4.蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘，5分鐘紅燒小黃魚就做好了。
總結：
現在壹個清蒸小黃魚和壹道紅燒小黃魚都做好了，然後看看到底哪壹種做法好吃，先來壹口清蒸的，再來壹口紅燒的，兩種方法做出來的都非常鮮嫩，味道各有特點，沒辦法真正分辨出清蒸好吃還是紅燒好吃，但是還是喜歡清蒸，方法簡單，壹般買魚都新鮮的，清蒸保鮮最好選擇。