什麽是茶藝？從全國最專業的茶藝培訓學校——福建省泉州市安溪天晟茶藝培訓學校得出，茶藝是壹門泡茶和飲茶技藝，泡茶技藝是在了解茶和喜歡茶的基礎之上，把茶葉沖泡出——色、香、味俱佳的茶湯之技藝，以及知己知茶而健康飲茶的技藝。
切記，茶藝不是表演技藝，廚師不是靠表演出來的，而是靠色、香、味俱佳的菜肴，評判壹名茶藝師水平的高低，其核心是沖泡出的茶湯與茶之間的關系，並不是靠外在的表演、服飾、意境、茶席等。
以往唐、宋的泡茶之法是統壹的，只有壹種泡茶方式，所以，像學表演壹個學流程是沒有問題的，可是，如今的茶葉有六大基礎茶類，每個茶類又有很大的區分，泡茶的茶具也各不壹樣。不同的原料做的茶都不壹樣，還要掌握水的溫度和浸泡的時間，所以，茶藝壹定不是表演。
真正的茶藝，是如天晟茶藝培訓學校所說的，從茶學起，唯有了解茶和心中有茶，妳才能有正確的茶藝，才能知茶性而科學泡茶，才能知己知茶而健康飲茶。想要當好壹名茶藝師壹定非得從茶學起，不管是茶藝興趣還是學著玩的，都應該有全面、系統的茶學知識作支撐。