面粉50克
玉米澱粉50克
蔥10g
生姜10克
壹個雞蛋。
方法/步驟
腌魚塊
在魚塊中加入蔥、姜片、鹽、胡椒粉和料酒，抓勻腌制15分鐘。
如何讓炸魚塊好吃又輕松？
混合面糊
將壹勺面粉、壹勺玉米澱粉、壹個雞蛋和清水加入盆中，攪拌均勻，靜置5分鐘。
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用面糊包裹魚塊。
從魚塊中取出輔料，倒入面糊中，攪拌均勻，在平底鍋中加熱油。
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魚快蝦鍋
油溫五成熱的時候，把魚塊放進去，筷子輕輕壹碰，避免魚塊融合。
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拿出來，讓它冷卻
魚塊炸三五分鐘後，表皮金黃。取出魚塊，放涼。
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重煎鍋
再次熱油，將魚塊炸30秒，增加酥脆口感，撈出裝盤。
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