壹、豬心做成的菜品
豬心可以做成各種各樣美味的菜肴,具體有:爆炒豬心、養生豬心湯、芋何炒豬心、小炒豬心、醬爆豬心、鹵豬心、手撕豬心拌香蔥、涼拌豬心、白切豬心、豬心安神湯、豬心蒸蛋、豬心紅棗桂圓湯、清蒸豬心、香濃肚肺湯、香芹炒豬心、枸杞豬心湯、燈芯草豬心湯、鹽_豬心、蟲草花豬心湯、豬雜粥、豬雜面、西洋參燉豬心、黃酒燜豬心、原味豬雜湯、紅棗蒸豬心、蓮子豬心湯、冰糖銀耳燉豬心、大蔥炒豬心、錫紙豬心、百合豬心湯、石斛豬心湯、無花果豬心湯、豬心西蘭花、雙椒炒豬心、孜然豬心、豬心拌香菜、黨參黃芪燉豬心、山藥豬心湯等等。
二、豬心的營養價值
1.豬心中含有豐富的蛋白質,蛋白質是人體三大能源物質之壹,能夠為人體補充能量,人體皮膚、頭發等的重要成分都是蛋白質,豬心中的動物蛋白,容易被人體消化吸收利用。
2.豬心中含有豐富的鈣元素,能夠幫助人體補鈣,小孩吃豬心能夠促進骨骼生長發育,老人吃豬心能夠預防骨質疏松。豬心中的鉀元素還具有利尿、維持人體體液滲透壓平衡的效用。
3.豬心含有對人體新陳代謝起特別重要的調節作用的各類維生素:B族維生素、維生素C等。
豬心是壹種營養價值極高的食物,俗話說吃什麽補什麽,吃豬心能夠起到滋補心臟的作用。吃豬心具有抗氧化、預防壞血病的功能,因為豬心中含有維生素C,所以還能還能抑制黑色素的形成,淡斑美白,延緩衰老。但是由於豬心中脂肪含量較高,所以豬心雖好也不宜多吃,血脂高的的人群尤其不宜食用。