說到棗莊想必大家第壹個想到的是“古城臺兒莊”，每年都有很多中外到這裏旅遊觀光，但在欣賞美景的同時怎麽能少了品嘗美食。棗莊還被譽為“中國辣子雞之鄉”棗莊美食辣子雞可謂是天下聞名，除了辣子雞還有哪些美食呢？
1、棗莊菜煎餅
棗莊菜煎餅被譽為“魯南熱狗、漢堡包”。棗莊菜煎餅真的是特別好吃，菜餡可用任意蔬菜，白菜、韭菜、菠菜、瓜類、蘿蔔、芹菜等，配以粉條，豆腐亦可，依個人口味而定，加入五香粉，麻油，鹽等佐料。制作好的菜煎餅切成兩塊，用手抓著趁熱吃，外皮酥脆特別的好吃。
2、棗莊糝湯
相傳這是古代西域人的早餐飲料，唐朝傳入內地。傳說乾隆皇帝下江南路過古蘭陵嶧縣（今棗莊嶧城）時，喝了此湯大加贊賞，問當地人這叫“啥”？皇帝金口玉言，當地人也叫它“啥”湯。糝湯尤其以棗莊、臨沂、濟寧、徐州、濟南等地為佳。
3、滕州面
面條比較細，卻有韌勁，口感好，再加上炸制的肉醬湯汁，美味無比。搭配上滕州賣手搟面特有的雪菜。喜歡吃肉的再加塊肥而不膩的有滕州特色的五花紅燒肉。不喜歡吃肉的就加個雞蛋或者豆腐卷，雞蛋有煮而後和大肉壹起浸制入味的，還有剛出鍋的煎蛋；另外喜歡吃辣椒的還可以用鮮辣椒和蒜壹起放在壹個小石臼裏舂成味道獨特，清新爽口的辣椒蒜泥。
4、辣湯
辣湯以面粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝起來別有壹番風味，其訣竅在制作的科技上。辣湯的制作很別致，壹般在10個小時以前就要做好和面、洗面的工作，即頭天下午準備，第二天早晨下鍋食用。具體做法是：將面粉摻水和成面團，然後加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋為止。將洗好的面筋放在盆內養起來，直到l0個小時以後，把養好的面筋徐徐攪入面湯開水鍋裏。燒開後，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料。
5、棗莊珍珠魚丸
棗莊珍珠魚丸采用野生黑魚，做法也是相當講究，先將魚劃出魚片，再慢慢剔骨去刺，然後用刀剁碎。其後，放上山藥、蔥、姜、胡椒、蛋清等多種配料。魚丸不含澱粉，只需做魚丸的時候，在地瓜粉上滾壹滾，包住陷味，魚丸便可大功告成。
6、山亭烤全羊
山亭烤全羊采用魯西南特種活青山羊，秘配28種調料和中草藥調味，選用環保青鋼木炭，慢火烘烤3小時烤制而成。烤出的全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，肉鮮味美，外酥裏嫩，皮化渣肉爽口，現有麻辣味、孜然味、五香味等多種口味。