杭州第19屆亞運會的奪金時刻如下：
1、2023年9月24日，杭州第19屆亞運會，賽艇女子輕量級雙人雙槳決賽，中國組合鄒佳琪/邱秀萍奪得金牌，這是本屆亞運會產生的首枚金牌，也是中國代表團獲得的首枚金牌。
2、2023年9月25日，杭州亞運會射擊項目男子10米氣步槍個人決賽在浙江杭州富陽銀湖體育中心舉行，中國小將盛李豪以253.3環的成績奪冠，並打破該項目世界紀錄。
3、2023年9月26日，杭州亞運會武術女子南拳南刀全能決賽在蕭山瓜瀝文化體育中心舉行，中國體育代表團的陳惠穎奪得金牌。
4、2023年9月27日，中國隊奪得杭州亞運會男女4×100米混合泳接力金牌，打破亞洲紀錄。
5、2023年9月28日，杭州亞運會跆拳道男子80公斤以上級比賽在浙江杭州臨安體育文化會展中心體育館舉行，中國選手宋兆祥獲得金牌。
杭州亞運會的辦會理念
1、智能
辦會理念中最能體現杭州特色的就是“智能”。亞運會的智能無處不在：場地周邊的智慧燈桿，所有場館布滿的5G系統、新能源充電樁、物聯網設備、可視化的場館運維平臺，4K超高清轉播。
2、綠色
杭州亞組委研究編制了壹系列綠色環保標準，涵蓋了綠色建築、健康建築、室內環境控制等方面，其中室內空氣汙染控制技術導則的制定，成為國內大型綜合性體育運動會場館建設的首次使用。場館建設註重場館和生態的有機結合，富陽、桐廬、淳安等錢塘江流域場館都把富春山水、千島湖景等元素充分和場館融合，既彰顯杭州獨特的人文底蘊，又保護了生態文明。