說說妳為什麽喜歡西點

我只能稱自己是壹位西點熱愛者。所以會站在消費者的角度說壹下什麽樣的餅店會受顧客的青睞，什麽樣的餅店會站穩腳跟。我覺得國內的餅店要想成為佼佼者，最主要靠兩個字：“創新”！妳要勇於設計出新款點心，勇於把自己的點子加入到烘焙過程中，嘗試打破常規，在基礎型的基礎之上發明出新的口味這樣久而久之就可以逐漸形成自己的特色和風味。就拿我們這的餅店來講，無論是新開張的新店還是老店，名字叫西點店，但裏面的點心無疑不是中點，不是老婆餅就是餅幹，這樣的店是維持不下去的。只要唯獨妳這壹份是美味，顧客花多錢都願意。順便再提醒下，國內的烘焙業算是剛剛起步，不妨多向日本學習，日本之所以能穩坐世界烘焙業第二寶座和拿到多個世界冠軍的原因就是：它勇於創新，另辟蹊徑，很清楚拼文化底蘊的話絕對是拼不過人家法國的。於是久而久之形成了自己的新潮流派，引領整個亞洲風潮。在閑暇之余不妨到書面看看有關於日本餅店和烘焙技術的書籍，多學學。另外在給妳個建議，當妳的店做大時不妨請位管理人才，店大了需要專門的管理人才來管理，再說，都是妳壹個人來會很累的。希望對妳有幫助。