番茄鯽魚豆腐湯：鯽魚處理幹凈，切成魚片，用料酒、鹽、黑胡椒腌制；豆腐切塊，過開水焯壹下；番茄切塊；起鍋熱油，爆香蒜末和姜末，下入番茄煸炒成泥；鍋中倒水燒沸，下魚片變色後，下入番茄泥、豆腐，大火煮五分鐘；加料酒、鹽、糖、白胡椒、鹽、雞粉調味，撒蔥花和香菜。