烹飪步驟:
1.準備食材。幹香菇8個(浸泡開)，幹木耳8個(浸泡開)，幹香菇與幹木耳泡開後切塊，香菇和木耳每個切成4小切。雞肉600g ，清洗幹凈切成小塊，煮開清水放入鍋中焯水兩分鐘，撈起來過涼水濾幹備用。
2.起鍋下油。油燒熱後放入蒜末爆香，接著下雞塊翻炒半分鐘，加入配菜(泡開的香菇+木耳)再翻炒半分鐘
3.下調料(鹽，生抽，蠔油，料酒適量)根據個人喜好適當調整比例哦。翻炒均勻著色，最後加入清水(加入清水大概沒過食材的二分之壹就得)大火煮十分鐘左右。
4.待整體煮至粘稠收汁起鍋。當當當當～壹道香氣四溢(且葷素搭配哦)的菜品就完成啦
小tips:
1.食材挑選。香菇要挑厚實的，這樣泡開後的口感才夠Q 彈。浸泡時的水溫也有講究哦，溫水浸泡半個鐘就(木耳同理)
2.泡開後的香菇和木耳切塊而不是切丁呀～在吃著外面的木耳香菇滑雞吃的是不是總覺得不夠過癮，最後發現是因為吃的都是香菇丁木耳丁，家裏做的香菇和木耳厚實大塊而彈牙能讓妳吃個夠
3.先炒雞再放配菜or 雞與配菜壹起放？其實都可以，重要的是整個做菜時長不要太長，不然過了火候吃的可就是木耳香菇柴雞了