廣東，是壹個繁華的地方。那裏的經濟好，風景也不錯。
就是不知道為什麽，我 壹想起廣東 ，腦袋裏就會浮現出 壹個穿著白色背心和拖鞋的包租公 ，拿著壹大串鑰匙，去挨家挨戶收房租，想想就覺得挺有意思。
不過廣東呢，最亮眼的地方並不是包租婆和包租公，而是當地的 美食 。
只有 美食 ，才是真正的廣東底蘊。
有句話說得好， “食在廣東，味在潮州” ，廣東人在吃食上鉆研得特別精深，所以廣東人 喜歡的 美食 必然也是極品的美味，食之驚艷，回味也無窮！
接下來，筆者就給大家介紹 幾道來自廣東的經典 美食 ，它們是 廣東人的最愛 ，想必也會讓很多朋友都喜歡。
1、烤乳豬
烤乳豬 可是廣東的壹道硬菜，也是 經典名菜 。這道菜經常出現於婚宴酒席還有平常重大節日的祭奠上，地位相當的高。廣東人只要祭過祖，都會分到壹塊豬肉帶回家吃。
再來說說這道菜本身，棗紅色的豬皮，酥脆而又微微泛黑。如果是用來祭祀，大多數是不會把它切開的，直接整頭豬擺上去。但要是平常宴席吃，那這道烤乳豬在上來之前，就已經分離好了。
只見焦脆的外皮與軟嫩的豬肉相結合，皮肉之上，油光滿滿，嬌嫩欲滴，看著就覺得有滋味，吃著更是如此。
夾起壹筷子豬肉，塞進嘴裏，嚼上幾下，只覺得香氣四溢，乳豬烤得恰到好吃，還帶著微微的鹹香，好吃極了，特別的香，特別的有滋味。
2、清蒸鱸魚
魚，絕對是廣東人的飯桌上離不開的食物 。廣東人喜歡吃魚，但他們在吃魚上也有個特點，那就是不喜歡吃濃油重醬的，而是喜歡吃清蒸魚。這壹點跟當地的粵菜特點壹模壹樣， 取之自然，烹之自由，食之自在！
清蒸鱸魚 就是由此而創造出來的產物，做好的清蒸鱸魚，聞壹聞就是滿鼻子的清香味，而吃起來更是覺得清清淡淡，鮮香無比，且沒有半點魚腥味，非常難得。魚肉軟嫩猶如白雪壹般，好吃又好看。
3、白灼菜心
廣東人都說 無雞不成宴， 這話是不錯，也的確如此。但我覺得，這句話後面應該再加壹句。那就是， 無青菜也不能成宴 。只因為在廣東人的眼裏，他們覺得，飯桌上什麽都可以缺，就是 不能缺湯跟青菜 。
壹盤綠油油的青菜端上桌，絕對能讓每壹個廣東人都 直呼降“熱氣” 。尤其是壹盤做到極致美味的白灼菜心，更是每個廣東人的心頭愛，鮮甜美味，好吃到無法用語言形容。
4、客家釀豆腐
客家釀豆腐，是壹道特色的客家菜。在豐富又美味的粵菜之中，是壹位特殊的存在，也有著其獨特的風味。
相比於高端大氣有著 歷史 厚重感的魯菜， 客家菜有種小家碧玉的溫馨感 ，它樸實而又美味，就像是母親做的溫馨家常菜壹般，給人十分安心的感覺。
這道釀豆腐就是如此，不大不小的盤中，擺放著幾塊外表焦黃內在滑嫩的方塊豆腐，看上去特別的飽滿，再加上豆腐外還撒了些星星點點的蔥花，看上去更是十分誘人。
吃上壹口，只覺得豆腐的鮮香填滿了嘴巴，還有那淺淺的鹹味，以及豆腐本身的鮮滑。更是給這道菜增添了滋味。
5、叉燒
叉燒是廣東的壹道傳統名菜，我相信很多的朋友都聽過廣東叉燒的名號，它非常出名而且好吃。
制作叉燒的主要材料就是豬瘦肉，用特制的叉子插上然後放入爐中燒烤，在烤的時候，塗上叉燒醬。
烤好之後的叉燒色澤紅潤，看著就極為誘人。而且它的味道也是十分甜膩，香氣撲鼻。口感軟嫩而又多汁，入口就是壹種甜鹹的滋味，不腥不膩，烤得恰到好處。
6、白斬雞
廣東人的飯桌上最離不開的壹道飯菜就是雞，尤其是白斬雞，作為喜歡吃食物內在鮮味的廣東人，在吃雞上，自然有著其獨特的方法。
就比如說白斬雞的做法就是簡單的白煮而成，然後切成塊狀，放置到盤子裏。到了這壹步，廣東人就要調上壹碗有著醬油、蒜沫等佐料的獨特料汁，等吃的時候，拿雞肉往料汁碗裏這麽微微壹沾，而後填入口中，細嚼慢咽。
雞肉的鮮香感瞬間就從齒縫間湧出，纏繞著牙齒在嘴巴裏面蕩漾，那種鮮美感與醬汁的鹹香糅合在壹起，不僅保留了雞肉的原汁原味，還能讓雞肉吃起來更有滋味。
7、龍虎鳳
有很多的廣東朋友推薦我來了廣東壹定要嘗嘗這道龍虎鳳，我壹直不明所以，直到看了龍湖風相關的介紹後，才了解了這道被廣東人稱為“天下第壹湯”的極品美味。
龍虎鳳是壹道極品補身湯，用蛇肉、貓肉、雞肉熬燉而成，這些食材雖然看著十分的重口味，但它在補身方面有著特別大的效果，聽人家說，大冬天喝壹次，連著壹星期都不用蓋被子。
由此可見，這道湯的功效是十分顯著的。除此之外，它的口感雖然獨特，但也十分好喝，相當不錯。
8、白灼蝦
白灼蝦也是廣東省的壹道傳統名菜。
文章前面也說了，廣東人吃東西，講究原滋原味，追求食物本身的口感。所以這道白灼蝦，就是倒進鍋裏面大火急速煮好，保持住蝦肉本身的原味，而後什麽都不放，直接就剝皮開吃。吃上壹口，嘴巴裏全是滿滿的鮮香，還帶著海蝦本身的鹹味，特別的有滋味。
粵菜的特點，想必壹定會讓其他地方的朋友連連稱奇。如果朋友們也對這些廣東菜感興趣的話，可以在將來去廣東玩的時候吃壹吃，都是好東西。
當然，粵菜肯定不止這八道名菜，所以如果朋友們還知道別的名菜，可以在評論區說壹說，大家壹起討論討論。