很多人都覺得外面賣的豆漿，加了太多水，肯定沒什麽營養，不如自己在家打豆漿喝，好喝還營養，結果卻讓人失望，自己做的豆漿不細膩也不香濃，還有很大的豆腥味，還沒有外面買的好喝呢，主要是沒掌握正確的方法。現在家家戶戶都有破壁機了，基本上都支持幹打，早上起來放入豆子和清水，梳洗完畢差不多半小時，豆漿就打好了，妳是不是這麽打豆漿的呢？如果是，以後別這麽做了。打豆漿，用幹豆好還是濕豆好？肯定是濕豆呀，早餐店打豆漿，是從來不用幹豆子的。今天我就和大家說說如何正確地打豆漿，早餐喜歡喝豆漿的朋友快學壹學，保證比早餐店的豆漿更好喝。打豆漿的要點主要有這麽幾個，只要掌握好，豆漿細膩香濃，營養高豆渣少，隨喝隨打特省事。
1.榨豆漿提前準備100克大豆、1200克冷水、適當白砂糖。1、榨豆漿，壹定要用濕豆打，其實就是泡過的黃豆。濕豆泡浸的時長也會有規定，至少要室內溫度泡浸12鐘頭，冰箱裏最少18鐘頭，如何才能把黃豆完全泡透。
2.為什麽要泡豆子？泡過的黃豆，吸收水分後，構造越來越松散，非常容易被碾碎，顆粒物比較小，出汁率提升，豆槳也更細致，豆漿渣還會降低。假如直接用濕豆打，不但出汁率低，豆漿渣還特別多。泡好的黃豆立即倒入破壁養生機，放水榨豆漿？錯誤。泡好的黃豆不必直接打，盡管生豆子的豆味非常重，並且務必煮開後能夠喝，打出來的豆槳也會出現腥味兒，
準確作法是，把泡好的大豆倒入鍋中，進入壹些冷水，煮10min，把黃豆煮開。煮熟的黃豆並沒有豆味，並且蛋白質含量也出現了轉性，壹捏就碎，能打得十分細致，味兒也變香。把蒸熟的黃豆放入破壁機裏，添加沸水，是多少呢？早點店榨豆漿，全是加了15~20倍的水，自身榨豆漿水流量盡量少壹些，那樣才濃醇，占比在1:6~1:10中間。這壹比例是泡過的黃豆，100克黃豆泡之後類似200克，加1200克沸水。
蓋上蓋子，運行破壁養生機，弄成豆槳就可以。壹般破壁養生機至少要30min，但用煮開的黃豆，只要打5~10min就可以，尤其方便。做好的豆槳加入適量糖拌勻，就能直接喝過，細致濃醇，尤其好吃，豆漿渣是很少的。如果要“無豆漿渣”，過慮壹下就可以。榨豆漿，要想營養豐富，不必僅用大豆，能夠加上多種多樣食物，例如大棗、花生仁、大黑豆、白木耳、冬瓜等，都能夠加進來打。
3.匯總方法黃豆要泡浸12個個小時，泡之後還需要煮開，那樣打出來的豆槳才能細致濃醇。榨豆漿得加沸水，占比在1:6~1:10，確保豆槳濃醇，減少打得時長，保存大量營養元素。榨豆漿，用濕豆、濕豆都不好，應該用熟黃豆。平常能夠提早煮壹些熟黃豆，用塑料袋散裝下去，放進冰箱裏冷凍保存。清晨醒來，拿壹袋熟黃豆，進入沸水後打10min，就能直接喝過，不用此外煮了。