雲南的鄉村殺豬飯很普遍，每到臘月臘八節過後，雲南的鄉村就會殺年豬，腌臘肉過春節，這是雲南人民的傳統，農村基本每家每戶都會飼養年豬，要養壹年到兩年，到過年了豬長肥了，就要殺年豬過年，殺年豬要準備殺豬飯。
殺豬飯就是壹個村的人來幫忙打理年豬肉，然後全村男女老少壹起來吃飯，今天妳幫我家，明天幫妳家，這樣在臘月後本月基本壹個村裏都是有殺豬飯，外地遊客如果進入村寨，也可以嘗這道殺豬飯 美食 ，如果人少，好客熱情得雲南人民是不會收費的，如果遊客較多，那麽也會收取壹點費用，大概壹桌要350元左右，但是這個殺豬飯滿桌子的大肉，各種特色菜，遊客那是相當劃算的，妳如果在城市這壹桌菜至少得上千元，但是還吃不到如此地道土豬肉，農家菜。
雲南殺豬飯壹般配菜大概有這些：1、現酥酥肉
2 燒皮子3 鹵肘子4 排骨燉藕5 腌菜肉6 肥腸小腸(紅燒)7 涼拌豬頭肉8 豆豉(扣肉)9 八寶飯10蒸籠菜11土雞蛋12豬血13甜白酒14涼菜花生 15老臘肉煮地豆米16洋芋片17米飯飲料礦泉水，這些就是雲南殺豬飯桌子上的主菜，看看滿滿壹桌子，讓妳禁不住流口水的 美食 。
很多外省遊客每到春節來臨之前提前來雲南走鄉串戶，特意就是為了吃上雲南得壹頓正宗殺豬飯，如果妳在這個春節來臨之前，已經來到雲南，記得壹定要去鄉村吃壹頓殺豬飯，這是雲南人民過年的傳統，也是壹道特色 美食 。
殺豬飯吃完之後，親朋好友退去，主人就要腌制火腿，臘肉、香腸，把豬肉做成各種 美食 ，供來年吃壹年。
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