光是比例也行，我在順道給樓主說說手法上需要註意的：
葡萄洗凈瀝幹水分，每壹個都捏開，加白糖密封，使勁晃動容器使之融合，進行發酵
發酵3、4天後，葡萄開始浮到上面，這時要將容器晃動壹下。（這個很重要哦，很多人就是放在那裏不管了……這樣接觸不充分的）
大約發酵壹周後（溫度：白天30——28，夜間20度左右），進行第壹次過濾。要3次以上，等這次的徹底沈澱了倒出來，再沈澱壹次就差不多了。
真是要等到喝的話還是要等2,3個月以後味道會好點，越陳越香，但最好不要超過半年，畢竟保存條件跟不上