前天晚上做了壹大鍋紅燒肉，原本是做給爸媽吃的，老人還是擔心五花肉過於油膩，二老都是淺嘗即止，讓我這個下廚房做飯的人，稍微有點掃興，但我媳婦非常喜歡，當晚我媳婦吃了兩大碗米飯；
除了這盤紅燒肉，還有剛剛收到貨的南山婆香辣牛肉醬，我媳婦的話更讓我生氣，她說：雖然妳做的紅燒肉非常好吃，但同這瓶香辣牛肉醬比較起來，還是稍顯遜色；
爸媽聽到我媳婦的話，好奇地詢問，這瓶牛肉醬真這麽好吃嗎？我媳婦是個愛分享的人，連忙給爸媽推薦起她心愛的牛肉醬，說道：
這瓶南山婆香辣牛肉辣醬，裏面的牛肉都是大顆粒的，吃起來非常開胃下飯，雖然有點辣，但卻辣而不燥，瓶子上的標簽，還特別註明了，防腐劑、味精、食品添加劑都是零添加，要不您也嘗壹下？
爸媽經不起我媳婦的推薦，也拿起筷子嘗試了壹下，第壹口就吃到了壹大塊的牛肉，但讓不怎麽能吃辣的爸媽，著實有點驚訝，說道：這辣醬的口味還是非常正的，但我們上了年紀，擔心吃辣了喉嚨受不了，要是能搭配其他菜肴，想必壹定是非常美味的；
爸媽隨口的壹句話，卻給我打開了壹扇窗，要不明天我買點大白菜、買塊老豆腐，搭配沒有吃完的紅燒肉和香辣牛肉醬，給爸媽做壹道 美食 ；
現在雖然是秋季，如果這樣的做法，爸媽喜歡，那到了冬季，用家裏的砂鍋燉煮，給他們做壹道紅燒肉白菜豆腐煲，邊燉邊吃，豈不是特別適合寒冷的冬天，吃完渾身暖暖和和；
第二天我如法刨制，給爸媽做了壹大鍋紅燒肉大白菜豆腐煲，放入2大勺南山婆香辣牛肉醬調味，大白菜軟爛入味、紅燒肉的油脂被大白菜和豆腐吸收之後，紅燒肉變的不是那麽油膩，炸過的豆腐，由於在紅燒肉的湯汁中小火慢煮，吃起來比紅燒肉還美味；
大家如果有興趣，可以按照我給大家介紹方法，試試，真是非常的美味，至於紅燒肉的做法，這裏就不做過多的介紹，以前我們反復介紹過很多次紅燒肉的制作方法，大家前往我的首頁搜索查找即可，下文，重點給大家說說這鍋豆腐煲的做法；
食材： 大白菜小半顆、沒有吃完的紅燒肉小半盤、老豆腐壹塊、姜末蒜瓣少許，南山婆香辣牛肉醬2勺，食鹽少許、植物油少許、生抽1勺、老抽小半勺、味精少許；
具體做法：
1、首先將大白菜清洗幹凈，之後改刀成小塊，菜梗和菜葉都保留壹些，最後的味道會更好；
2、將豆腐改刀成小塊，稍微有點厚度即可；
3、鍋中放入少許的植物油，微微加熱後依次放入切好的豆腐塊，小火慢煎；
4、大約3分鐘左右，將豆腐的兩面都煎炸至色澤金黃後夾出，放入碗中待用，提醒壹下，最好用不粘鍋來煎豆腐，這樣會簡單很多；
5、鍋中留底油，放入剛剛準備好的姜末和蒜瓣，炒出香味；
6、放入昨晚吃剩下的紅燒肉，微微加熱；
7、放入香辣牛肉醬進行調味，炒出紅油，因為需要放入少許的清水，所以，口味偏重的同學，可以適量加入少許的生抽和老抽調味；
8、放入小半碗清水，大火煮沸；
9、煮肉的時候，拿出清洗幹凈的砂鍋，將準備好的大白菜，全部放入砂鍋之中；
10、將剛剛炸好的豆腐塊整齊地擺放在大白菜的上面；
11、鍋中的紅燒肉煮沸後，將湯汁全部淋入砂鍋之中；
12、蓋上砂鍋的蓋子，轉中小火燜煮8分鐘，出鍋前，放入少許的味精和食鹽，美味既成；
13、8分鐘後，砂鍋中的大白菜已煮至軟爛、豆腐也已非常入味，準備好米飯，就可以開吃了，有壹點大家需要註意，這鍋豆腐煲非常開胃下飯，大家可以吃慢壹點，砂鍋的保溫效果比較好，非常容易燙嘴；
覓源有話說：
寫到最後，還想啰嗦幾句，這鍋紅燒肉大白菜豆腐煲，由於有紅燒肉的加入，鮮美的味道無需我過多地用文字形容和介紹，大家在家嘗試過就能知道，我所說的，並非虛言；
這裏我想說說這瓶香辣牛肉醬，雖然我也不太能吃辣，說說我自己的實際感受，以往吃過其他的香辣醬，雖然也好吃，但肚子卻受不了，我腸胃不太好，容易鬧肚子，但這次，卻好上許多，肚子裏火燒火燎的狀態也不是那麽明顯，非常的溫和，大家如果喜歡可以試試；