讀書的時候同寢室的有個莆田人，跟室友聊天他說:小時候經常去打“牛”，反正就是有空就打，不分白天黑夜。有壹次晚上出去打“牛”，發現樹上有頭“牛”，就用氣槍對準“牛”屁股壹槍打過去，“牛”中槍後就壹頭栽下來了，然後撿起來放到包包裏繼續尋找下壹頭“牛”……
我當時就聽的震驚了，打牛？那是壹些偷雞摸狗，雞鳴狗盜之徒做的事，妳壹個讀書上學的也敢做？！怎麽樹上還會有牛？也沒聽說過牛的致命處在牛屁眼兒啊，而且把牛打死後放到包包裏，這包得多大啊？！當時就聽的壹頭霧水，徹底的懵逼了。
後來我提出疑問聽他解釋才明白，原來是打鳥。
在福州，如果妳壹餐飯都不用喝湯，會被當成怪物，最少他們會覺得妳的秉性肯定是屬於薄情寡義，心腸狠毒的那類人。
炒苦瓜，要放點糖。
魚露很香啊，妳怎麽會覺得臭?
再小的蛇 ，也是老蛇。
老板，買壹斤蚯蚓?……什麽，這叫泥鰍?還不是壹樣的麼！
外地人真可憐，放著海鮮不吃，居然去吃雞鴨魚肉！
冬天有蚊子很奇怪嗎?
再見……艹，妳幹嘛罵人？還沒有？！妳特麽的剛才說886是幾個意思?
福州話就能讓外地人匪到外太空去！福州話屬於古漢語語系，是古漢語的活化石。福州話中，保留了大量的古漢語的語法、字詞的用法以及發音。
講個福州話的笑話。
說有個北方人（福州人稱外地人為“南下聲”）逛福州菜市場，見到壹位依姆在賣芋頭，便走過去隨手撥弄了下。
依姆：依碟，女不要亂媽，我給妳媽！
南下聲嚇得後退壹步。
依姆：我媽的這個我很好啊！我可以便宜點給妳。
南下聲兩眼發直，嘴巴張得老大。
依姆見狀，拿起芋頭裝到壹個菜籃子裏：妳要真心要我的話，我可以把奶奶也送給妳！
南下聲落荒而逃！
笑了嗎？沒有的話，請咨詢福州人！
第壹個先說個最經典的:口頭禪撒以類，撒以類，撒以類！罵人的是撒女類，撒女類，撒女類。這個，很多外地人誤會的地方。
第二個應該是我們的魚露，攀壹醬（抱歉，我不知道普通話怎麽講，壹種小螃蟹，蟛蜞醬應該是！）還有著名的“涼菜”檳榔芋泥，以及現在比較少見了的油餅等！
第三個說說福州的古建築，當然不是三坊七巷這類的商業步行街，得去鄉下看看的那種百年老厝。這個可能很多福州00後乃至90後都不知道了。我們福州因為氣候原因，經常有回南天，那段內褲來不及換的日子雖然隨著 科技 的發達已經成為了昨天，但是，同誌們，我告訴妳們講，那些百年老厝基本上不存在的。最嚴重的，就是地板磚有點點濕。而且百年老厝普遍都是冬暖夏涼，夏天在走廊以及廳堂睡覺，夜晚就得蓋被子！這裏，我去過的就丹陽那邊的壹個，以及自己小時候待過的老厝（現在已經拆了，當初拆的時候，庭院排水管道系統裏好多好多癩蛤蟆，王八這類東西）
最後壹個，其實我只能說什麽時候可以保護壹下我們的地方方言？有時候想想也挺可惜的，小時候用福州方言念三字經，念古詩，總有種別樣的韻味。現在這批小孩，90後的都有相當大壹部分人不說說自己的方言了。我並不是妨礙文化大壹統，我只是為我真正的母語搞到惋惜。以後，也許2030年後那批小孩子，就再也不會講福州話了。以後，也許2100年後，福州話就消失了！鄉音無改鬢毛衰？還是山河遼闊，萬裏同色？
福州撈化，我就搞不懂了壹個米線幹嘛叫撈化呢，我記得我剛去福州，有次中午在路邊吃了壹份炒米線，當時比較餓，分量也不多。吃了壹份還沒吃飽，我就想到福州撈化很出名啊，大姐小向都是，我就又點了壹份撈化，妳們能理解當又壹份米線端到我面前我內心的崩潰嗎。然後我在老板等壹群人眼中，壹個中午吃了壹盤叫炒米粉的米粉和壹個叫撈化的煮米粉，
語言方面：福州人說小便，就是拉尿！第壹次聽到驚呆了，應該是大便才是拉大便，小便都是說尿尿的，福州不管說小便還是大便，都是用“拉”這個動詞！
另外，福州人口頭禪就是“沒辦法”“搞不懂”這些詞匯，他們這個詞匯的意思和我們語文課本中學到的意思可不壹樣哦。在外地的福州人應該深有體會！
飲食方面：1.甜味。福州人炒菜必放糖，哪怕是炒白果，在福州人的味蕾邏輯中，菜可以不鹹，但不能不甜。
2.糟味。糟肉是壹道色香味俱全的漢族名肴，屬於閩菜系福州菜。此菜不僅紅白二色引人食欲，而且香肥不膩，美味可口，可謂是家常菜中色香味俱全的佳肴。
3.白灼。福州人崇尚清淡，認為原味是最至高無上的美味，尤其是新鮮的海鮮，非白灼或清蒸不可，只有不好的食材，才會用紅燒來處理。
我02年去福州，那裏的朋友帶著到處吃特產名點。壹天六點多起床吃早餐，說帶我吃“扁肉”，我可開心了，坐了壹個多小時公交，來到壹個他們本地很有名的店，結果端上來的是碗餛飩！味道很好，就是過程有點 搞笑
1、4、5問題都是方言的原因。HF不分是福建多數地方特色，不能只說福州，我這還不分an和ang，全國有地方ZC不分等等，全國又不是只有福州人說普通話不標準，沒什麽好匪夷所思。把和頭，簡單說習慣這樣表達，也有可能是中國古話就是這樣說的。福州話有支，現在說把說支都有。我說福州話，好像沒想到只怎麽說，也是說沒有只，只能用頭。要說出所有方言匪夷所思的地方，可以寫本書了。
福州話裏常用疊聲詞，所以講普通話的時候很多人也會順理成章這麽用。比如，我的包，很多福州人會說我的包包。因此，妳可以想象壹下，壹個三四十歲的人，在外地，說，把我的包包給我壹下。。。。周圍的人的眼神。。。
福州人說話聽不懂，白事比紅事還熱鬧，祭祀信仰嚴重迷信，每家每戶都有燒紙簍。環境汙染嚴重亂燒紙祭祀，還有到處都燒垃圾。在我們那妳別說燒垃圾了家裏的煤爐子都沒收了。對了，放鞭炮不分時間段夜裏隨時都放。貧富差距太大，，，，福清市。我本人的觀點不代表鄙視，，，，