壹、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中壹半是卵磷脂，能幫助孕婦很好的消化，成分對大腦及神經的發育也有很大的好處，特別是對胎兒腦部發育有很好的幫助。
二、鵝蛋和雞蛋、鴨蛋相比，營養價值要高出好幾倍，鵝蛋清有祛毒的功效。孕婦在孕期的後3個月裏適量吃鵝蛋，可以祛胎毒，胎兒出生以後不容易得皮膚病，而且皮膚白嫩，比較光滑。
三、孕期吃鵝蛋對增強記憶力也很有幫助。四、孕婦吃鵝蛋能補充氨基酸，鵝蛋中含有孕婦必需的各種氨基酸、維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質、鐵、磷和鈣劑等。