#可以讓妳吃五碗的炒飯做法#我非常喜歡吃炒飯，這裏就分享壹種我平時最喜歡的炒飯做法。
食材準備:
雞蛋，西紅柿（切粒） 洋蔥粒 牛肉 （所有妳喜歡的食材）
制作過程:
1.熱鍋下油，加入雞蛋，翻炒
2.加入牛肉以及其他配菜 翻炒
3.倒入米飯，翻炒
4.加入老抽，生抽，耗油，醋，鹽，味精 黑胡椒
5.翻炒壹下就可以出鍋啦
超級簡單又美味的炒飯做法，妳學會了嗎？
做過飯的朋友都知道雞蛋富含蛋白質和氨基酸，維生素A、B等多種元素，而剩下的米飯和雞蛋簡直是絕配，二者組成了大家喜聞樂見的蛋炒飯。 它還有壹段 歷史 ，據說最早的記載見稱其為“卵熇”，說白了“卵熇”是壹種用黏米飯加雞蛋制成的食品 ，由此可見，很有可能這就是蛋炒飯的前身，廢話不多說我們言歸正傳。
準備食材：米飯（最好要用隔夜米飯）、母雞蛋（個數根據米飯的多少來定）、小蔥切碎末、辣椒油（不喜歡吃辣的朋友可以不用放）。
1.打碎母雞蛋攪拌均勻放著備用。
2.米飯的選取，最好用隔夜冰米飯。
3.最關鍵的壹步來了，這也是炒米飯裏面技術含量最高的步驟：鍋燒熱，倒入適量的清油，燒至七成熱，不能太熱，像顛勺壹樣把鍋拿起來回晃動，為的是鍋內的油均勻的鋪滿鍋的內壁。 （這個竅門就叫熱鍋冷油，也叫炙鍋，掌握這個竅門不論妳做什麽菜都不會粘鍋，妳學會了嗎？）
4.我壹般炒米飯不會放太多的油，因為太油膩了不好吃， 妳要的問題來了，我都是先將蛋液倒入鍋中，此時壹定要註意火候，我采取小火快速攪動定型 。
5.接下來才倒入剩米飯， 時候火候可以加大壹點，為的是把米飯炒散，看著差不多了開大火力，加速翻炒，撒上適當的食用鹽提味道，炒至米飯的香味散發出來。
6.把蔥花撒入炒香的米飯中，喜歡吃辣的朋友可以選擇放壹勺自制辣椒油。我覺得還是不放辣椒油更能保持米飯的原汁原味。
7.最好壹切就緒，出鍋裝盤，香噴噴的炒米飯就做好了。
炒米飯怎麽做好吃，是先炒雞蛋還是先炒米飯。這個問題我來回答壹下，我下面分享幾個炒米飯的做法。都是我平時經常做的。很好吃也很簡單。
第壹種方法：先炒雞蛋的蛋炒飯，先準備米飯和雞蛋，雞蛋先打散，鍋裏燒熱油，把雞蛋先倒進去炒熟，盛出來備用。鍋裏剩下的油炒米飯，然後把雞蛋倒進去壹起炒熟，撒壹些香蔥，胡蘿蔔丁，火腿腸丁會更好吃。
第二種方法：雞蛋混合米飯的蛋炒飯。鍋裏剩下的冷米飯打入兩個雞蛋，攪拌均勻。鍋裏倒油燒熱，下入米飯翻炒均勻，加壹些耗油，鹽調味，出鍋的時候撒壹些香蔥。這款米飯還可以切壹些青辣椒碎末放加入炒，或者加壹些青豌豆，玉米粒壹起炒，會很好吃的。
好了。這就是我的回答，希望給妳壹些參考，我是愛 美食 的清風姐姐。
很高興回答這個問題，現在將我的做法與妳分享，希望對妳有所幫助。
蛋炒飯的做法很簡單，也很好吃，想必大家都非常喜歡吃，我們家平時做的米飯剩了第二天早上就會做蛋炒飯。那咱們就來看看是先炒雞蛋還是先炒米飯吧！
準備用料：米飯 1碗；雞蛋 2個；火腿腸 1根；胡蘿蔔 半根；蔥 2小顆；鹽 適量；色拉油 適量；
做法如下：
1、準備好食材。
2、雞蛋放鹽打散。
3、胡蘿蔔去皮切丁，火腿腸切丁，蔥切成蔥花。
4、鍋中放少許油燒熱。
5、放入胡蘿蔔丁和火腿丁翻炒，炒熟後盛出備用。
6、鍋中再次放油，倒入打散的雞蛋，待雞蛋快凝固時。
7、倒入米飯翻炒，盡量使米飯都粘上雞蛋液。
8、再放入少許鹽繼續翻炒。
9、放入蔥花和炒好的胡蘿蔔丁和火腿腸丁。
10、翻炒均勻即可盛盤。
11、把蛋炒飯盛入碗中。
12、找個盤子蓋上，然後把盤子翻個身。
13、用薄荷葉點綴壹下，美味的蛋炒飯就做好了。是不是看著就很美味，吃起來味道更美味。
炒米飯看起來簡單，然而想炒的顆粒分明確不容易，分享壹個絕對好吃的炒米飯。
米飯壹碗
黃瓜丁，胡蘿蔔丁，玉米粒，青豆，火腿丁，雞蛋
米飯有的軟有的硬，硬米飯炒的時候好炒，軟了怎麽辦，越炒越黏，那基本就失敗了。所以為了防止它黏，往米飯裏加壹個生雞蛋，攪拌均勻。
起鍋燒油，冒煙倒出加涼油，劃鍋防止沾鍋，再打倆雞蛋，炒成沫，加剩余配料，炒熟加放了雞蛋液的米飯炒，炒散後加鹽雞粉，翻炒均勻加小蔥花，出鍋，米飯黃亮，顆粒分明。希望有幫助。
我是瘦了，很高興回答妳的問題。
今天我想跟妳介紹壹個， 既不先炒蛋也不先炒米飯的黃金蛋炒飯的詳細做法 。
隔夜的米飯、將玉米粒、紅蘿蔔丁過熱水燙至6分熟，香蔥切斷，蝦仁洗凈切丁備用，準備好4個雞蛋（蛋清、蛋黃分離）
1）、將蛋黃倒入米飯中，均勻攪拌，至每顆米飯都包裹上金黃的蛋液
2）、鍋中放油，將蝦仁炒熟備用
3）、鍋中放油，倒入裹上蛋液的米飯
4）依次放入紅蘿蔔丁、玉米粒、蝦仁、香蔥等，添加食鹽、生抽、黑胡椒粉等調料
記得上學的時候，家裏條件也不怎麽好，因為家裏小孩多，父母種地的，也沒啥收入，能吃飽穿暖已經很好了。家裏的雞蛋都舍不得吃，留著賣錢。
小時候只有生病了身體不好時才有雞蛋吃，偶爾吃壹次蛋炒飯，那叫壹個香啊，記得媽媽炒的蛋炒飯，都是先炒飯，飯快炒好了在把雞蛋打進去，雞蛋粘在米飯上壹塊壹塊的，然後在翻壹面，吃的時候，吃到大塊的雞蛋還要彼此炫耀壹下，來壹句，我又吃到壹塊大的雞蛋，引來兄弟姐妹的壹片羨慕。媽媽的蛋炒飯總是那麽香。
長大以後在外面上班，小吃店的蛋炒飯，都是先把雞蛋炒的碎碎的，在放飯壹起炒，第壹次看到感到挺好奇的，感覺蛋炒飯原來也可以這麽炒呀。我這個農村孩子真是沒見過世面。
壹開始感覺還挺好吃的，吃了幾次感覺還是媽媽炒的好吃，有大塊的雞蛋，能吃出雞蛋味，更有濃濃的母愛。
我認為只有媽媽的蛋炒飯才是最好吃的蛋炒飯。
妳好，我是奧斯卡炊事班老汪。炒飯只要料放對，怎麽炒都很美味。老汪秘制醬油炒飯，妳值得擁有。（我是先炒飯）