根據個人了解，下面給妳詳細說說：
壹、鮑魚的?幾頭?是什麽意思？
我曾經也問過我壹個做廚師的朋友，我壹直不懂鮑魚為什麽要叫做?幾頭?？我朋友告訴我說:鮑魚壹般叫做?幾頭?的，都是對幹鮑的說法，鮮鮑魚不會叫做?幾頭?。比如說我們在大飯店有的菜譜上看到就會註明，什麽南非幹鮑，極品幹鮑，國外窩麻鮑等等。這些都是幹鮑，也就是經過人工加工過後的幹鮑魚，然後廚師在把它漲發，回軟後供客人享用。
那?幾頭?鮑魚是什麽意思呢？這裏給大家分享壹下。幾頭的意思就是說，幾個鮑魚為壹斤，我們就稱為幾頭鮑，這個是以幹鮑魚的重量來計算的。比如5個幹鮑魚能達到1斤左右，那我們就稱為5頭鮑。6個幹鮑魚達到1斤左右就稱為6頭鮑。這就是鮑魚?幾頭?的意思。
二、什麽樣的鮑魚好吃呢？
我個人認為無論是幹鮑魚還是鮮鮑魚都很好吃。當然幹鮑魚壹般都是價格比較昂貴的，大飯店壹般都會做鮑汁南非幹鮑等。鮮的鮑魚也就是我們比較常見的大連鮑。它可以做清蒸的，蒜蓉粉絲蒸的，豉汁蒸的，燉湯，還可以做鮑魚紅燒肉等等壹些美味菜肴。還有奧鮑，這種新鮮的鮑魚個頭就比較大，可以用來做爆炒，也可以做過橋，把它片成薄片，用濃湯涮著吃。鮮鮑魚的做法有很多種，根據自己的想法和愛好怎麽做都是可以的。
另外，買鮑魚壹般不稱斤兩賣，幾乎多是點只數賣，多少錢壹只？當然鮑魚有大中小，價格也不壹樣，大的要賣十幾元壹只，挺貴的，小的鮑魚少少便易壹些，不過也便宜不到哪裏去。壹般家庭來了親戚或者要好客人，才用這只鮑魚燒的菜招待他們，因為鮑魚比較名貴海鮮才難般去買得燒得吃。