美好的假期從好吃的蛋糕開始，前幾天做的斑斕蛋糕卷顏色很綠，今天減少了斑斕粉的用量，顏色是小清新的淺草綠色，牛奶用椰漿來代替，口感很棒哦
壹、材料
1.古早蛋糕：雞蛋4個、玉米油40克（無味的都可以）、椰漿55克（或者牛奶50克）、低粉60克、細砂糖30-40克、斑斕粉3克
2.模具：18*18*4.5cm方形固底模具、水浴用烤盤
二、做法
1.模具鋪好油紙，如果是活底模具，至少要包三層鋁箔紙
2.用的是水浴法，烤箱內放入烤盤，加入冷水，提前140度預熱10-15分鐘
3.將玉米油加熱到70-80度，壹般微波爐加熱1分半
4.依次加入低粉、斑斕粉、椰漿、蛋黃，每加壹種材料都用蛋抽攪拌均勻
5.蛋清分兩次加糖，打發至濕性發泡，現將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌好，倒入模具輕震幾下
6.這時候烤箱預熱差不多了，可以看到烤盤內的水有很多小氣泡，將蛋糕模具放入，140度烤65分鐘
7.烤好後連同油紙脫模，無需倒扣，撕開四周的油紙散熱
8.古早蛋糕口感很潤，熱的、溫的、涼的、冰的都可以吃哦
9.如果想要綠色深壹點，可以將斑斕粉改為4-5克