建甌市位於福建省武夷山脈東南麓。是我國南方重點集體林區，素有綠色金庫之稱。這裏氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，年平均溫度18.7℃，年降雨量1670mm。非常適宜錐栗、杉木、毛竹等樹種生長。
建甌是錐栗的發源地、主產區。據史料記載：建甌栽培錐栗已有1800年歷史。歷史上有名的“貢閩榛”就產於建甌市。近年來，建甌市委、市政府把大力發展錐栗作為調整農村產業結構的重中之重來抓，出臺了壹系列優惠政策，加大了科技、資金的投入力度，有力地推動了錐栗產業上規模、上檔次。錐栗栽培面積41.26萬畝，主要優良品種有烏殼長芒、黃榛、白露仔、油榛等，年產錐栗5000噸，產值達3300萬元。福建省建甌市源香錐栗開發有限公司與福建天香集團合作，再錐栗場地建甌市總投資7750萬元，年加工錐栗3000噸以上，主要有糖炒錐栗、鮮果錐栗仁、錐栗罐頭等系列產品。經測定，建甌錐栗蛋白質含量在7.6％以上、脂肪含量在2.0％以下、水溶性總糖含量在13.1％以上，含有人體需要的多種氨基酸和微量元素。具有口感香、甜而不膩、營養豐富、鍵胃補腎等特點。產區群眾習慣用錐栗粉代米給兒童食用，是老少皆宜地天然木本糧食。