壹、清洗蜆子幹
1、將蜆子幹用清水洗凈，然後放在熱水中浸泡壹兩個小時至漲發，撈出後用清水洗凈。
2、摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗壹遍。
3、清洗蜆子幹時需註意，蜆子幹裏有壹塊“黑色的東西”，這是蜆子幹的“膏”或“黃”，清洗時註意不要弄碎，以免造成營養損失。
4、所有的蜆子幹處理完畢後，用清水洗凈壹次，就可以待用了。
二、蜆子幹簡單做法
用料 ?
新鮮黃蜆子 不限量，隨意
自制蜆子幹的做法 ?
新鮮打撈的黃蜆子有沙子，需要用清水將泥沙洗凈。如果從市面上買放好沙子的幹凈蜆子，這壹步就可以省略了
鍋中添冷水燒開，倒入蜆子，蜆子開口馬上撈出
將蜆子肉與殼分開，蜆子肉剝下後放入煮蜆子的湯裏。用筷子攪拌湯中的蜆子，進行洗沙。用煮蜆子的湯洗蜆肉能最大程度的保留蜆肉的肉質鮮美。沈澱，過濾湯汁，反復幾次，直至洗凈沒有泥沙
烤箱預熱，將瀝幹水分的蜆肉平鋪到烤盤上，烤肉檔，20分鐘。原汁原味無添加的零食就做好了。
1.各家烤箱的脾氣不壹樣，當然要根據自家烤箱自我調整。
2.喜歡孜然辣味的可以進行調味後放入烤箱進行烤制。切不可調味過重，失去蜆肉的天然味道。
?