椰青是性涼的。壹切的新鮮水果都是性愛熱冷之分，椰青都不列外，但很多人卻不清楚椰青是性熱還是性涼，實際上它是歸屬於壹種性涼的，具備非常好的清爽解暑作用，長期服用對身體可具有優良的清腦有利排尿、清熱去火等功效，是夏天必需的最好消暑健康飲品。
椰青是性性涼的，因此不能過多食用，針對濕寒體質的人也建議少喝，不然家裏身體的體內濕氣，讓癥狀更為比較嚴重，對濕熱體質的人而言，它能調整身體的熱流，能給人產生壹種清爽的覺得，但也不必壹次性喝過多，不然非常容易造成 腹瀉。
椰青的營養元素豐富多彩，可以說說成椰子鞋中的精粹，裏邊帶有很多的蛋白、人體脂肪、糖原、水和礦物原素等營養元素，在其中蛋白和糖原的成分較高，還帶有很多的不飽和脂肪，也非常容易被身體所消化，對身體的人體較為有利。