生吃大蒜後，為何胸口辣辣的？

大蒜主要的作用就是殺菌，它主要的成分是大蒜素。大蒜裏邊有兩種成分壹個是蒜氨酸，還有壹個蒜酶，可以生成它這種有效的成分，就是大蒜素；另外還有壹點大蒜不能烹飪時間太長，因為大蒜素是壹種揮發性的物質，所以烹飪時間長了營養成分會流失的比較多。如果想起到抗癌作用還是生吃比較好，而且切好後要在空氣中放上五分鐘哦!

另外大蒜中還有蛋白質、脂肪、糖類，另外還有維生素，大蒜有增加免疫力、抗腫瘤的功能，就是因為它有維生素，而且還有些礦物質，比如說鈣、鱗、錫。

大蒜的功效—抗菌抗病毒

1、防治感冒

2、防治氣管炎

3、預防腸炎痢疾

4、對抗真菌感染

大蒜的功效—降壓降脂預防中風

1、降低膽固醇

2、抗血小板聚集

3、擴張血管、增強血管壁彈性

4、防治：高脂血癥、高血壓、冠心病、腦中風

吃完蒜嘴裏太臭了怎麽辦呢？這裏有給個除蒜味妙招：

1、用鹽水漱口、刷牙

2、嚼口香糖、茶葉、荷蘭芹、大棗、花生、山楂等可減少氣味

3、含壹顆巧克力、壹小片檸檬

4、食後喝牛奶、茶或者咖啡

5、大蒜磨成漿，加入雞蛋或牛奶裏食用

6、吃浸泡過的大蒜、既可減少氣味又能防治疾病

另外來說說是不是所有的人都適宜吃大蒜：

其實也有講究的，因為大蒜在中醫裏面講，畢竟還是壹種比較熱的食物，如果屬於陰虛內熱這種體質的，比如說經常說上火的人，經常面部比較紅，大便幹的人，其實不應該少吃大蒜的。另外大蒜是刺激性的食物，比如說壹些胃潰瘍、十二指腸潰瘍，都不可以吃大蒜，因為會刺激胃黏膜；另外比如說吃補藥的時候，補氣血的時候，不宜和大蒜壹起食用。