是這樣做的：鴨蛋洗凈後控水，在白酒裏蘸壹下，隨後在鴨蛋的大頭沾些鹽分，不用沾滿全身，壹個個豎著放在壇子裏，上面壹層鴨蛋的小頭緊挨著下面壹層鴨蛋的大頭，裝滿後蓋上蓋子密封，半個月就可以吃了。
用了白酒，滲透鹽分很快，鹹的很快。