從餐飲企業競爭與發展格局來看，未來我國餐飲企業競爭將更加激烈，並伴有更多企業上市。 壹大批國內優秀的餐飲品牌迅速崛起，逐漸成為餐飲行業中的翹楚!壹起來看看餐飲部 演講稿 大全集三分鐘，歡迎查閱!
餐飲部演講稿大全集1
中國的傳統美食有很多很多，有餃子、湯圓、月餅、粽子……然而我最喜歡的傳統美食是——餃子。
我喜歡吃餃子，更喜歡包餃子。記得每年大年三十，還有 冬至 來臨的時候，媽媽都會包很多餃子，那是我最開心的時刻。然而讓我印象最深的是去年那次自己包餃子的經歷。
那是去年冬至的前壹天晚上，媽媽說：“今天晚上我們壹家人壹起包餃子吧!”我聽了媽媽的話樂得壹蹦三尺高，因為平常包餃子都沒有我的份，心想第壹次包餃子壹定要表現積極壹點。我迫不及待地拿起餃子皮，卻不知從何下手。媽媽告訴我：“先拿壹塊餃子皮，然後把壹勺肉餡裹進皮子裏，註意初學都肉餡不要太多，再把餃子皮用水壹點點捏起來。”我弄清包餃子的 方法 後，就開始包了，壹個、兩個、三個……我壹口氣包了好多個，看著自己包的餃子，有的像月亮，有的像香蕉、有的像小船，心中無比地高興。媽媽看了還誇我包得好呢。準備下鍋了，媽媽還特意把我包的餃子先放進鍋裏，壹會兒水開了，看著自己包的餃子在鍋裏跳來跳去，饞得我直流口水，這時，我發現有兩個餃子皮綻開了，我看了看媽媽，媽媽笑著告訴我這是餃子皮沒粘好造成的。很快，香噴噴的餃子出鍋了，我津津有味地吃了起來。餃子雖醜，可吃到肚子裏比蜜還甜。
中國傳統美食——餃子，給我留下了深刻的印象，也讓我學會了如何包餃子
餐飲部演講稿大全集2
尊敬的領導，各位同事：
大家好!
開始演講之前 ，請容許我開壹下小差，當我知道我是第壹個上臺演講，我小小興奮了壹下，因為我已經準備好了!
今天我要演講的題目是 《從護理角度談——以病人為中心，提高醫院醫療服務質量》
顧客就是上帝，而我們的上帝就是病人，醫療服務行業當然屬於服務性行業，但是它跟服務性行業又是那麽的不相同，我們更講求以人為本，實事求是，絕對不為賺取更大的利潤而讓病人去做多余的治療，我們的理念是新穎的，精神是高尚的，本著這點，當我們去護理我們的病人時，就應做到以病人為中心，但卻不是卑微的服從，而是帶有那麽壹點強硬味道，讓病人去接受妳的觀點。這就需要壹定的溝通技巧，我們身邊壹定不缺乏這樣的例子，在我以前工作的醫院裏面有壹個護士操作理論都很強，可是eq情商卻很低，面對病人不茍言笑，機械地把治療做完,然後離去，操作很完美可是病人對她的評分卻不會高，為什麽呢，因為病人不懂內行，搞不懂妳在做什麽，就像上壹個菜，沒報菜名，吃完都不知道是什麽東西，魚翅當粉絲，虧大了，這當然是玩笑，同樣是我們醫院的另外壹個護士，操作很完美，也能說會道，所以每個月的服務之星都是她拿的。
前天我姐跟我說起公司 文化 ，讓我頗有感觸，在這裏跟大家分享壹下，她說：他公司樓上有壹家電信公司，每天上班都能看到他們很快活，又是跳舞又是 唱歌 。外行人看熱鬧，內行人看門道，這裏面大有玄機，因為他們做的是電話業務，優質的服務態度源自於良好的心態，他們每天工作之前都跳跳舞，唱唱歌，整個人都心都泡在了蜜糖當中，說出來的話能不甜嗎?大家可能又開始疑惑了，這跟我們醫院有什麽關系呢?難道要我們上班之前也要學他們壹樣手舞足蹈嗎?不用，這些事情留給下班之後再去做就好了。我想說的是，我們要以良好的心態去面對每天的工作，想個辦法讓自己的心泡在蜜糖中，讓病人得到我們最“甜”的服務。
想想是什麽剝奪了我們微笑?復雜的工作關系，強大的工作強度，緊張的醫患關系等等，這些矛盾當然不可能壹下子就能解決，但是知道了癥結所在就等於前進了壹大步。我們先 說說 復雜的工作關系，同事的工作關系，任何企業任何單位都是這樣，只要有人的地方就會有矛盾，所以公司有公司的規程，醫院有醫院的制度，讓那些沒必要的工作矛盾止於制度面前。
再說說強大的工作強度，《蜘蛛俠》裏面有句 經典臺詞 很適合應用於我們這壹個行業上面：能力越大，責任越大。救死扶傷責任重大，所以上班期間我們緊繃神經，壹刻都不能放松，但是我們不能以此為借口，連面孔都緊繃，須知道，處理好工作的同時讓自己的心情放輕松也是能力的壹種。最後談談緊張的醫患關系，我認為，除了真誠二字沒有更好的辦法。想病人之所想，急病人之所急，我想沒有病人會對這樣的醫院有意見的。我國護理前輩林菊英說：“在生命的單程列車上，護士優質的服務，將使人生旅途的終點得到延伸。”
其實，不管在哪裏，不管做什麽工作，只要真正的下了功夫，就會做好的。由於時間的關系，我只能跟大家在這裏分享到壹些皮毛，我希望這些事例能引發大家的想象，找出更多適合醫院發展的正確道路，我始終為這件事而努力著，我期待醫院有更輝煌的壹面展示給世人!我的演講完畢，謝謝大家!
餐飲部演講稿大全集3
尊敬的公司領導、親愛的員工夥伴們:
妳們好!
謝謝大家的配合，- 店員工隊伍總是這麽整齊，步調壹致，我作為- 店的壹員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家壹個承諾:我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛- 店的家人們，能和我壹起手拉手、心連心，***同走向充滿豐收和希望的金秋10月。
9月份，在全體員工的***同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這裏，請為我們通過努力收獲到的快樂來點掌聲!
9月份，服務部員工圍繞“提供感動服務，創造客戶驚喜”為目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的表揚，為公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起壹股研發新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的壹致好評，為後續經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如:我們的PA 阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影;我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影;我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影;我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影;壹幅幅感人的畫面每天都影響著我，妳們才是我心中最可敬的人。
壹個優秀團隊的鑄就，需要高度的默契，壹個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實壹個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。
團隊配合、人人把關，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源於我們各個部門每壹位員工的通力配合。美國通用公司曾做過壹個調查:壹個消費者對產品和服務質量的滿意會告訴另外6個人，不滿意則會告訴22個人。可見我們日常工作中，看似壹個小小的投訴，壹個客戶不滿意，個別員工壹個不嚴謹的工作態度，會給我們帶來多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯 總結 ：壹個數以百萬計的個人行為所構成的公司，經不起其中1%或2%的行為偏離正規。正因為這樣，為了讓自我價值得到體現，對於有損顧客感受的行為，我們壹定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會更輕松的換取更大的勞動成果。
人不能太浮躁，壹下子想做這個，壹下子想做那個;其實，絕大多數人的工作是不需要反復去尋找的，妳看準壹件事情，就狠狠的紮下去，只要咬定青山不放松，壹直做下去肯定會成功。有時候，我看到很多員工很有潛質，就想講，如果妳壹直努力、堅持、好學、上進，那麽不用多少年，妳的成就壹定會不可限量。
把每壹件簡單的事情做好就是不簡單，把每壹件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們取得了壹定的成績，但還沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把壹只青蛙扔到開水中，青蛙馬上會跳出來，但是，如果把壹只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。這是壹面警鐘，當企業走上正軌以後， 我們自身的壹些小問題開始被忽略，這些被忽略的細節，漸而久之就會弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應對市場變化的能力。我們- 店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續保持優勢，我們就必須關註每壹個細節、做好每壹個細節。所以，本月我們將帶領每壹位員工，從實際出發，從客戶滿意度出發，從自身做起，註重細節，從細節做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因為別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見真功”這句話來時刻提醒自己。我堅信我們的努力壹定能提高我們的能力，我們的能力壹定會幫助我們換取利益。
下面就- 店10月份的重點工作作如下布置：
1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團結配合，層層把關，將出品做精、服務做細，做到客人心裏去;把好後勤保障關，力求零投訴;同時，從壹點壹滴開始節能降耗，嚴把費用控制關;
2、出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優質意識，嚴把質量關，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風;
3、前廳部要帶領每壹位員工研究和揣摩客戶心理，倡導感動服務和個性化服務，並對提供感動服務和個性化服務的員工要特別嘉獎，並登記備案、註重培養;傳菜部要落實帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿意度。
最後，我用山姆沃爾頓的話來結束今天的講話：“如果妳熱愛工作，妳每天就會盡自己所能、力求完美，而不久妳周圍的每壹個人也會從妳這裏感染到這種熱情”，我相信- 店的每壹位員工都能成為感染別人的人。
謝謝各位!
餐飲部演講稿大全集4
尊敬的各位領導、各位同事：
大家好!
我叫馮霜，來自大廳的壹名普通員工，我演講的題目是《餐飲服務》
我店從7月份的開業到8月份的發展再到9月份的低落，我們有過艱辛，我們有過快樂，我們有過失落。但我們不會忘記，沒有企業的發展，哪有小家的幸福，沒有企業的輝煌，哪有事業的成就。酒樓與我們緊密相連，我們匯聚與此，不能僅限於把它當作謀生的手段，而更多的是以感恩的態度去面對它。服從領導，聽從指揮，刻盡職守，無私奉獻，把企業的利益放在最前線。受釣魚釣的影響，我們不能決定今天酒樓能來多少客人，但我們能做到讓來的客人滿意，並成為我們的回頭客。
要把自己的工作做好並不是壹容易的事，我們每天接觸著壹張張陌生的面孔，接觸著各種身份的顧客，接觸著不同性格的人，他們中間，有理解妳的，有不理解妳的，有素質好的，有素質差壹點的，他們的要求，有我們能辦到的，有我們不能辦到的，而這些，都需要我們用自己的熱情和優質的服務去完成。我們也是人，也有自己的個性和情緒變化，而無論怎樣，我們都具有調節自己心態的強大能力，顧客高興我高興，顧客滿意我滿意，顧客的煩惱我解決，我認為顧客的事情無小事，自己的事情無大事。
我們沒有豪言壯語，只有樸實無華的言行;沒有光輝的 事跡 ，只有平凡普通的工作;沒有英雄的形象，只有忙碌的身影。但就是這樸實、平凡和忙碌中，充分說明了我們對事業的熱愛和忠誠。我希望用我們的努力，用我們優質的服務，，把這裏打造成顧客的家園，顧客避風的港灣，顧客生命的加油站，把我們的企業經營得紅紅火火，讓我們的明天更加輝煌!
我的演講完畢!謝謝大家!
餐飲部演講稿大全集5
尊敬的各位領導、同事們：
大家晚上好!
餐飲服務是我所學的專業。我20__年就讀於__旅遊職業學校旅遊服務專業，我們班是與__股份有限公司所屬單位__賓館聯合開辦的，故名__班。所開設的課程都是緊貼__旅遊特色，紮實有用的。所以我從事餐飲服務業，壹是專業對口，二是基本功紮實。
從20__年到__餐飲服務公司，到__餐飲服務公司，至到__賓館，四年來我壹直從事的是餐飲服務工作。可以說從北到南，各類客人需求我都熟悉，無論何地我都盡心盡職，都贏得領導和客人壹致好評。自20__年__月到__賓館從事餐飲服務工作以來，我先後在宴會服務、收銀、大堂酒吧、總臺等崗位都工作過，對我所擔任的各工種的工作我都能勝任。
我曾在本賓館組織的餐飲宴會擺臺競賽中獲得第二名，並由於領導和同事對我的工作的認可，曾榮獲__股份有限公司頒發的優質服務明星獎。所以說我在餐飲服務上工作是有了壹定的 經驗 ，盡管我知道距領導的要求還差的很遠，同事比我做的更好，但我有信心、有決心：腳踏實地的做好本職工作，不斷自我加壓，自我完善，力求工作的更好!
今天我站在妳們面前，就是自我加壓，力求自我完善，我竟聘餐飲領班工作崗位。我的理由是：
1、綜合上面所敘理由，我認為自己對餐飲工作(特別是__賓館的餐飲服務工作)熟悉，各小工種之間的關系我能協調好。
2、我有不甘落後，積極向上的天性。我有服從領導，團結同事的信心。
感謝領導、評委給予我這次機會。但我知道，機會是有兩面的，那就是行與不行。
假如我能應聘，我第壹件事就是努力與賓館領導和部門領導認真溝通。特別要了解領導希望的目標和對現狀的看法，然後制定切實可行的方案，規範餐飲服務工作程序：
1、營業準備規範：
要求餐飲工作人員準時到崗，做好營業場所和廚房的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具、餐巾等清潔完好。根據客人要求布置好餐飲大廳或包廂，備好酒水。營業前定崗定位，迎候客人。
2、接待顧客規範：
(1)註重員工的儀表儀容。
著裝統壹，佩證上崗，不得佩帶裝飾物。對男員工要求不得留小胡須和大鬢角，發不蓋耳;女員工前發不遮眼，後發不披肩，不留長指甲，不塗指甲油，化妝端莊大方。
(2)嚴格要求用文明、禮貌、親切、準確、精練的服務用語。
講普通話，做到客到有請，客問必答，客走送別;在服務過程的各個環節中，適時用禮貌敬語，如：您好，請用餐，請稍候，對不起，歡迎再來，再見等。禁用有傷賓客自尊心、人格的話不講;埋怨責怪賓客的話不講，再服務接待不講無理的話，不講方言、土話，不準粗言惡語或高聲喊叫，要尊重少數民族、外國賓客的風俗習慣。
(3)要求員工舉止、站姿端莊。
行走挺胸，腳步輕穩，引客、送客、同行、讓路規範。要求員工微笑自然，精神飽滿，彬彬有禮。不與賓客爭辯、頂撞，必要時提請領導出面解決。
(4)要求收銀員要準確、熟練、迅速做好收銀工作。
(5)在接待過程中，要求服務員要隨時觀察營業情況，主動聽取賓客意見，與廚房和餐廳保持密切的聯系，不改進和提高飯菜質量，註重調整菜肴口味，以滿足客人人的不同需求。
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