以前沒有桶裝油賣，老壹輩的農民都是吃自榨油，如果真有什麽問題，還能流傳到現在嗎？農村自榨油不能吃，平民百姓可沒有說過這個話，難道又是某些專家、教授為了博人眼球而發表的看法。
農村人的土地資源比較豐富，秋冬季節的時候，家家戶戶都會種壹些油菜，到了第二年油菜成熟以後，收獲的油菜就拿到鎮上去榨油，滿足壹家人生活所需的食用油。
怎麽說呢，農民的收入比較低，要他們花高價去買桶裝油不太現實，超市裏賣的壹桶油，少說也要幾十元壹桶，人口多壹些的家庭根本就吃不起，自己種植油菜，之後再去榨油，肯定要劃算得多。
為什麽有人會說農村自榨油不能吃呢，最主要的壹個原因是他們會認為不幹凈，怕吃了以後會生病。就好比之前有專家說糞水澆過的菜不能吃壹樣，在網絡上產生了很大的爭論，特別是農民朋友，反對這樣的說法。
超市裏的桶裝油，經過處理以後，顏色方面看上去更加好，而且經過了包裝，看上去就有檔次壹些，價格也要比自榨油高很多。但是這種桶裝油也是經過壓榨，只是整個操作流程消費者也很難看到，究竟幹不幹凈也沒有人知道。城市裏高收入的家庭，從健康安全的角度來講，即使桶裝油價格高壹些也會購買，不會去買散裝的食用油。
市場上賣的桶裝油五花八門，有壹些是品牌的食用油，口碑自然就要好壹些，質量也有保證，但是這種油在各大電視臺做廣告，這的品牌幾首家喻戶曉，在市場上的價格賣得也要高壹些。市場也有壹些非品牌的桶裝食用油，有的是小作坊生產，質量沒辦法保證，消費者也有可能買到質量較差的桶裝食用油。
由此可以看出，並非所有的桶裝食用油就要比農村自榨油要好。
農村人祖祖輩輩都是吃自榨油，吃了壹輩子也沒有多大的問題，為什麽還是有人會懷疑自榨油不能吃呢？主要是由於農村自榨油存在壹定的弊端，下面就來說說我的看法。
第壹，有人認為農村自榨油不幹凈，擔心會影響身體健康
現在人們生活條件好了以後，特別註意食材的健康安全問題，這幾年來，與食品相關的中毒事件也經常報道，這也引起了老百姓的關註，特別是對吃的東西很在意。俗話說得好，病從口入，食品安全才是重中之重。
在壹些城市裏，做食品加工的行業要有壹定的資質，取得了相關部門的批準才能進行相關的經營活動。
但是農村不壹樣，壹些小的榨油作坊，買來了設備就開業，根本就沒有相關的資質，甚至連營業執照都沒有。每年到了油菜、花生收獲以後，就有很多的農民去鎮上的作坊榨油，那個時候生意也比較火爆，農民幾乎起很早就要去那裏排隊。榨完了這壹家就接著榨另外壹家，由於榨油坊就是忙這壹段時間，工作人員幾乎忙得不可開交，根本就沒有多少時間給機器做清潔的工作。
壓榨的油濃度比較高，看上去有壹點黏稠，顏色也比較深，賣相不好，有的人就認為農村壓榨油不幹凈。桶裝油濃度沒有壓榨油那麽高，但是可以保證壹定的純度，從營養的角度講，是比不過壓榨油。
第二，農村壓榨油，都是利用古法壓榨，機械設備比較落後
農民去榨油的那些小油坊，機械化的程度不高，很多工藝都要靠人工才能完成，畢竟小油坊和大型工廠有很大的區別，沒有更多的資金去購買大型設備，只能采取古法壓榨工藝。
首先是把菜籽的雜質清除，之後再經過烘幹處理，用碾米機把菜籽壓碎，放在鍋爐裏煮熟以後，再進榨油機裏，用類似千斤頂的東西來壓，包成壹大塊圓形的餅，在壓榨的過程中就會出油，壓榨完成以後，菜籽的雜質就是菜籽餅。
由於這些設備比較落後，各方面的技術沒有大工廠好，壓榨出來的油過濾不佳，裏面含有較多的雜質，純度不夠就會導致質量不達標。
從技術的角度來講，自榨油在小作坊壓榨，設備技術落後，壓榨出來的油質量不過關，城裏人也就會認為壓榨油不幹凈。但是農民認為，這種油雖不合格，但並不會影響食用，多少年都這樣做的，也證明這樣的油沒什麽問題。
第三，城裏人認為農村壓榨油是三無產品，含有毒素的風險
有壹些專家認為，農村自榨油在生產的過程中，沒有經過相關的檢驗，屬於三無產品，會有毒素的風險，專家這樣說也有壹定的道理。畢竟農村的壹些小作坊缺乏管理的機制，衛生狀況不達標，制作工藝也比較落後，有可能會產生黃曲黴素這種致癌物。
自榨油的制作，其實有很多種方法，用得最多的就是特理壓榨的方法，也就是通過對原料的擠壓，記它出油，這種方法比較安全。
還有另外壹種方式，就是浸出油，在提煉的過程中會用到壹些化學物質，使用不當會導致化學殘留，人吃了以後就會有很大的風險。有壹些油坊的老板，為了省事，也會用這種方式榨油。
另外，農民用來榨油的原材料不可控制，如果存放環境不合適，或是保存的時間過長，原材料就很容易被黃曲黴素汙染，肉眼根本就很難發現，去榨油的時候也沒有相關的檢測設備。
綜上所述，農村自榨油雖然品質沒有桶裝食用油好，但也有它的優點，濃度比較高，也沒有摻其它的物質。原料都是農民自己種，收獲了以後就及時拿去榨，也不會存放多長的時間，不會發生原材料汙染的問題。
從營養和口感方面來說，自榨油更好，市場上賣的桶裝油，制作工藝比較復雜，濃度比較高，看上去賣相要好壹些，但失去了原始的味道，吃起來就沒有自榨油香。在農村地區，自榨油吃了上千年，壹直延續到現在，證明食用根本就沒有問題。