導讀： 明天就是24節氣中的第壹個節氣立春了，而立春中的“立”是“開始”的意思；而春代表著“溫暖、生長”，所以立春的到來，意味著氣溫就會開始慢慢地往上升，百草也會回芽。雖然在立春時，我們能看到各種草木在復蘇，但是此時的平均氣溫也只有8攝氏度左右，所以在立春時，我們還是要格外的註重飲食和作息。 比如在每年的立春時，我都不會忘記給家人“吃3鮮、咬3果”，因為這6種都非常適合在立春時節吃，如果過了此時間段，味道就不鮮美了。 而在立春，我還會建議大家忌食“3樣”，因為這些食物不利於身體的陰陽平衡，所以在立春時，只有我們順應時節去飲食，才能使我們順利的度過季節交替。
吃3鮮
第壹鮮：薺菜
初春，正是吃薺菜的時候，此時的薺菜吃著不僅特別的嫩，而且吃著特別的鮮香，特別是用薺菜包餃子吃，真的是壹絕。而且薺菜中還含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、鐵、鋅、膽堿、乙酰膽堿、黃酮類等等物質，這些物質組合起來，具有很好的增強抵抗力作用。
薺菜餃子
食材準備： 薺菜500克、豬肉400克、姜末3克、生抽10ml、黑胡椒粉3克、雞精3克、蠔油5ml、熟油10ml，食鹽適量。
薺菜餃子的做法：
第壹步：首先將薺菜擇洗幹凈，然後把薺菜切成1厘米的塊狀，接著撒少許的食鹽到薺菜中攪拌均勻，最後將薺菜腌制10分鐘即可備用。
第二步：將豬肉洗凈後剁碎，然後將生菜、黑胡椒粉、姜末、雞精、蠔油、食鹽全部放入到肉末中攪拌均勻。
第三步：將腌制好的薺菜放入到肉末中攪拌均勻，然後再把熟油放入到肉末中攪拌均勻，接著將薺菜肉末包入在餃子皮中即可。
第四步：鍋中放入適量的水，將水燒到後，將餃子和少許油、鹽放入到鍋中，大火將薺菜餃子煮得浮出水面即可食用。
第二鮮：春筍
每年的二月上旬，正是春筍出筍的初期，此時的春筍吃著不僅非常的香甜，而且和臘肉壹起炒著吃，鮮香味十足！而春筍也是營養價值非常高的壹種蔬菜，因為據研究，春筍中含有豐富的“氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣”等等營養物質，中老年人多吃春筍，不僅可以緩解骨質疏松，而且還能降低膽固醇。
臘肉炒春筍
食材準備： 春筍400克、臘肉100克、青紅杭椒各10克、姜末3克、蒜末5克、豆瓣醬10克，白砂糖2克、食用油適量。
臘肉炒春筍的做法：
第壹步：首先將春筍洗凈後切成片狀，然後鍋中放入適量的水，將水燒到滾沸後，將筍片放入到鍋中煮1分鐘即可撈出備用。
第二步：將臘肉洗凈後切成薄片，然後放入到蒸鍋中，大火蒸5分鐘即可備用，
第三步：鍋中放入少許的油，等油溫燒到6成熱時，將臘肉放入到鍋中爆香，然後把豆瓣醬、蒜末、姜末、青紅杭椒放入到鍋中爆炒5秒。
第四步：接著再把春筍片放入到鍋中，猛火炒30秒即可起鍋食用。因為臘肉和豆瓣醬都有鹹味，如果還放鹽，會導致春筍吃著特別鹹。
第三鮮：雞
春季需要適當地補充陽氣，才能使我們的精氣神更足，而雞湯最適合在春天食用，因為雞肉是非常好的“補陽健胃”食物，不管是哪個年齡層的人在春天多喝，都能增強免疫力，從而使我們更加順利的度過季節交替。
老母雞湯
食材準備： 老母雞1只、姜片10克、黑胡椒2克、蔥花10克、白酒5ml、食鹽適量。
老母雞的做法：
第壹步：首先將老母雞處理幹凈，然後將老母雞剁成大小適中的塊狀即可備用。
第二步：鍋中放入少許的油，等油溫燒到6成熱時，將姜片和老母雞全部放入到鍋中，猛火爆炒3-5分鐘，直到煸炒出黃油即可，然後沿著鍋邊，將白酒掃到鍋中，繼續爆炒30秒即可。
第三步：將炒的雞肉放入到砂鍋中，同時加適量的熱水，中小火將雞湯燉1小時，時間到後，撒上食鹽和胡椒粉繼續燉5分鐘，然後撒上蔥花即可食用。
吃3果
第壹果：菠蘿
立春過後，天氣逐漸變得暖和起來，而不少人的食欲也會慢慢地減退，所以在立春時，可以多給家人吃壹些菠蘿等開胃的水果，因為菠蘿不僅可以增進食欲，而且還能促進腸道的蠕動，從而使身體更加的 健康 。
第二果：蘋果
立春時，每天吃壹個蘋果，對身體非常好，因為蘋果中含有豐富的“維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素”等等營養物質，這些物質組合起來，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣的作用，特別是小孩，每天吃1個蘋果，對身體特別好！
第三果：草莓
早春時節的草莓吃著是最香甜的，所以在早春，我隔2-3天就會買壹次草莓給家人吃！而草莓中含有豐富的“維生素C、維生素A、草莓胺、果膠、纖維素”等等營養物質，這些物質組合搭配起來，具有“提高免疫力、生津止渴”的作用。而很多人認為，草莓在生長時會打激素，其實我們在買草莓時，只要聞壹下草莓，如果有淡淡的清香味，這種草莓就是自然成熟的，可以放心食用。接下來我教大家壹種正確清洗草莓的方法，按照我方法洗的草莓，可以完全去除草莓表面的農藥和臟東西。
清洗草莓的方法： 首先將草莓放入到盆子裏，然後放5克澱粉、2克食用堿、適量的冷水到草莓中，接著將草莓浸泡5分鐘，最後用清水將草莓沖洗2遍即可放心食用。
忌3樣
第壹樣：高油脂食物
從立春開始，氣溫就會慢慢地升高，此時我們就要少吃高油脂的食物，因為多吃了這些高油脂食物，不僅會損耗陽氣，而且還會導致身體上火。
第二樣：鹹味食物
在立春時節，我們就要少吃“鹹菜、鹹蛋”等等特別鹹味的食物，因為鹹味入腎，鹽吃得過量易傷腎氣，不利於保養陽氣。
第三樣：生冷食物
立春時節，還是不要吃生冷的“海鮮、冰激淩、飲品”等等食物，因為生冷食物吃得過多，會聚濕生痰，從而不利於 健康 。建議大家在立春時，冷熱務求中，這樣可以調和陰陽。