給妳幾個方法
1、適當促銷降價，以促銷的方式來降價，可以吸引顧客，後期如果想改回價格，也不會那麽突兀。還可以辦會員卡壹類的，可以留住客戶，也給到客戶滿意的價格。
2、提高餐廳品質，包括裝修、餐具檔次、服務、菜品檔次，讓他認為物有所值。畢竟妳菜價再高，也高不過星級酒店的菜價吧。
3、如果面對人群是白領+工薪。可以推出幾道特價菜。精致壹些的給白領，他們不嫌貴，壹些大鍋菜什麽的，也很好吃，可以滿足工薪需求。