含鐵豐富
豬肝含鐵非常豐富，所以人們常常把豬肝湯的功效當成補血產品來食用。對於貧血或者失血過多的人來說，豬肝湯的功效可謂是好處多多。
明目護眼有膚色
豬肝裏面還含有豐富的維生素A，這使豬肝湯的功效具有保護視力的重要作用，平時常常對著電腦的上班族，或者眼睛易幹澀的近視族，都可以食用豬肝湯達到壹定的保健效果。而豬肝湯的功效還可以維持我們的正常生長，對保持健康膚色具有重要意義，對於白化病和發育不良都有壹定的預防效果哦。
解毒抗癌
豬肝裏面還含有豐富的維生素B2，這種維生素使豬肝湯的功效具有壹定的解毒作用。這裏所提到的毒不壹定是劇毒，也可以是生活中的代謝毒素。而維生素C和微量元素硒的含有也使豬肝湯的功效具有壹定的增強人體免疫力，防癌抗衰老的神奇功效。所以豬肝湯的功效對我們平時的身體保養具有很重要的意義。
豬肝湯的適合人群
說了這麽多的豬肝湯的功效，下面我們也來說說豬肝湯的適合人群吧。首先，豬肝湯的功效適合貧血患者，對視力不好的人也有很好的保健效果。
不適合人群
豬肝裏含有較高的膽固醇，高血壓的人應該與它劃清界限，不能和富含Vc的食物壹起食用，不然會生成許多有害物質。
枸杞豬肝湯
材料
豬肝100克，枸杞50克，料酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、豬油各適量。
做法
1、豬肝洗凈，切條。
2、枸杞洗凈。
3、鍋置火上，放豬油燒熱，放入豬肝煸炒，烹入料酒，放入蔥段、姜片、精鹽繼續煸炒，註入適量清水，放入枸杞***煮至豬肝熟透，用精鹽、胡椒粉調味，盛入湯碗即成。
銀耳豬肝湯
材料
銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油。
做法
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀。
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈，切段。
3、姜切片、蔥切段。
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿。
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即可出鍋。
總結：有關豬肝湯功效，文章已經介紹了，貧血人群在日常不防做些，喝湯即強身健體又美容養顏。