福州特色美食小吃

福州特色美食小吃

福州這座榕城(古稱國都）雖然並不是旅遊大熱的城市，但這座城市結合了嶺南文化和西洋風格，生活節奏很慢，非常適合吃吃逛逛。

今天我就給妳們說說來福州必吃的特色美食有哪些？壹起來尋找最地道的福州老味道吧！

1、鹹時（中國地域小吃）

鹹時是平潭傳統風味小吃之壹，也是福州著名的小吃，民間王牌美食。每年最少有五個節氣要吃這種小吃。鹹米時是用地瓜蒸好後，放到石臼中，撒些番薯粉，再用木棰搗爛，成泥狀，然後用手捏或用短木棍搟成皮。內餡同時炒好，蝦仁、蟹肉、烏賊魚、豬肉、紫菜做成海鮮肉餡，包成球狀，蒸或煮熟著吃。

鹹時起源於平潭，是福州地區的傳統美食之壹，被評為中國地域十大名小吃福建榜名單和福建十大名小吃。

2、肉燕（中國金牌旅遊小吃）

肉燕是福州的壹道著名特色風味小吃，福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別都必吃。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精制而成。因其取自“太平”、“平安”的吉利寓意，被稱為“太平燕”。

肉燕是福州地區的傳統美食之壹，被評為福建十大名小吃和中國金牌旅遊小吃。

3、太極芋泥（中國金牌旅遊小吃）

太極芋泥是福建福州壹道特色傳統名點，以福建盛產的檳榔芋為原料，加糖、豬油蒸制而成。福州地區逢吉辰喜慶，筵席上多有此甜食。

太極芋泥起源於福建福州，是福州地區的傳統美食之壹，被評為中國金牌旅遊小吃。

4、福州魚丸

福州魚丸是福建福州的傳統特色小吃之壹，選用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸加薯粉攪拌作外皮，再包以豬瘦肉或蝦等餡心，捏成丸狀食物。福州人對魚丸的偏愛甚至有俗語“沒有魚丸不成席”。福州魚丸皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。七星魚丸以鰻魚或馬蛟魚加上等營粉制成，具有色澤潔白，有彈性而不膩，餡香而松，口味清甜爽滑等特點。而永和魚丸則更是被福州餐飲協會評選為“福州十大名小吃”。

5、福州線面

福州線面是福州市的傳統小吃之壹，起源於唐代，又稱“湯餅線”和“懷飪”，以“絲細如發、柔軟而韌、入湯不糊”而聞名。福州風俗中，過生日要吃線面加上2個鴨蛋，稱“太平面”，寓意平安長壽。

福州線面是福州市的傳統小吃之壹，屬於閩菜系，深受當地人民的喜愛。