榨汁時放多少水，取決於水果的原始水分。像西瓜，梨，哈密瓜和其他高水分的水果不需要加水。香蕉，蘋果，橘子，菠蘿，木瓜，只需根據要喝的杯子數加幾杯水；如果加水，水果的量自然也要增加。如果是葡萄，李子和芒果，添加的水量應減半。
註意事項
第壹， 榨汁機的操作應該簡單，具有安全保護功能。由於榨汁機的高速旋轉會帶來壹定的危險性。所以壹定要註意榨汁機的安全防護設計。榨汁機壹般都設有安全鎖定裝置，在附件未安裝到位時，機器不能工作，選購時在附件未安裝情況下小心啟動電源，檢查機器是否配安全鎖定裝置。
第二， 榨汁機的清洗簡單，操作簡單容易。由於經常用處榨取汁液，會有很多殘渣殘留在榨汁機內部，為了飲食的健康，清洗變得非常重要。好的榨汁機應該是清洗非常簡單、方便快捷的。
第三，榨汁機的功能。好的榨汁機主要還是要看榨汁的效果。小熊電器好的榨汁機榨汁幹凈徹底，果渣中所含的水分少。這個可以現場讓銷售人員示範。而且最後挑選多種不同的水果試驗。這樣才能真正試驗到榨汁機的榨汁能力。
第四，榨汁機的零部件要質量上乘，特別是刀片等零部件。這些是榨汁機的核心部件，要檢查清楚質量是否優質。質量經久耐用，不會有經常更換的零部件。可以多送的讓銷售人員多送。
第五， 榨汁機的轉速壹定要勻速、要慢，至少在100轉/分以下，最佳70-90轉/分。榨汁機在轉動的時候沒有雜音，震動不大。開關機是否能立刻停止轉動。
第六，選擇榨汁機的外殼要好。因為這是盛載我們喝的飲料的，要求榨汁機的塑膠必需是幹凈清潔衛生的。確保榨汁機的塑膠不會發出塑膠的味道，這才對人體的健康有保證。
果汁加工對原料的要求
壹、影響原料質量的主要因素?
水果品種、自然條件、生態環境、農業管理技術等對原料質量影響極大。
二、對原料質量的基本要求?
1、及時采收。采收過早，品質差，味淡，含糖量低，酸度大，色澤淺。采收過遲，肉質變軟，酸度降低，貯藏性差，影響加工質量。因此未成熟的果實和過熟的果實都不能作為加工果汁的原料。
2、要求原料清潔衛生。清潔衛生的水果果面微生物含量少，有利於貯藏。
3、要求原料新鮮。果品采收後，仍在進行壹系列生命活動，會消耗果品本身貯存的營養物質。因此，原料的新鮮度也是衡量果汁質量的壹個特征參數。