番薯黃夾是把柳市平原當地方言直譯過來的叫法。關於這番薯黃夾（番薯皇夾）的歷史由來，存在兩種版本。壹種說法說是番薯黃夾出自翁垟街道，另外壹種則說是出自柳市鎮。 流傳最廣的說法是說番薯黃夾在清朝時就在翁垟街道（時長安鄉塔頭街，縣五街之壹）出現，並壹直流轉至今。
在以前，只有翁垟的富貴人家才會做這個。在這個版本裏，妙香汁的祖上也是從翁垟壹富貴人家嫁到象陽的王姓地主那，才將制作地道番薯黃夾的手藝帶去柳市。 民國期間，在柳市鎮花浹村有壹王姓地主酷愛美食。每到逢年過節祭祀時，總會操辦酒食。
壹日，王姓地主出重金，誰制作出壹道新菜獲得他的賞識，就可獲得賞錢。所謂重賞之下必有勇夫，於是各種菜品頻頻而出，其中不乏精品，卻沒有壹道能令王姓地主滿意。
賞錢壹加再加，就在地主心灰意冷時，壹打雜的下人研制出了這用番薯做的餃子。半透明的黃綠色，陽光下金燦燦的外皮，餃子壹樣的形狀，小拳頭那麽大的個頭，壹股番薯香氣撲鼻而來。地主本並沒報多大希望，隨口夾起壹嘗，頓時起身站直，雙眼發亮，連連驚嘆：“好，好，好！”下人馬上上前討好，請地主賜名。王姓地主問了制作方法，命下人丟壹袋賞錢過去，賜名，番薯黃夾。
於是，地主家每年的祭祀又多了壹道新菜。
隨著時代的變遷，番薯黃夾制作手藝也就漸漸從富貴人家裏流傳出去並名揚溫州。
王姓地主後來家室敗落，他的後人也沒有把這手藝丟了，柳市最有名的早餐連鎖店就是其後人開辦的妙香汁老王湯包店。
歷經百年歲月洗禮，番薯黃夾的口味也在原來的基礎上也有了不少變化，柳市平原各地都產生了屬於自己的特有風味，百家爭鳴，推陳出新，番薯黃夾也成了柳市地方小吃上的壹朵奇葩。如今，海外遊子每每念起家鄉，便止不住想起軟糯可口的番薯黃夾。