當歸煮雞蛋的功效和作用
當歸煮雞蛋主要具有有活血化瘀、調經止痛、潤腸通便、滋陰潤燥等功效。如果女性出現月經不調，經閉痛經等病癥，可以適當食用當歸煮的雞蛋進行調理。
其次，若因為脾胃虛寒出現腹部疼痛、風濕痹痛等情況也可以適當食用當歸雞蛋。若因為血虛出現眩暈、心悸、面色萎黃或者腸燥便秘等情況，適量食用當歸雞蛋也有壹定的緩解作用。
此外，雞蛋中的蛋白質、卵磷脂以及鐵、鋅、硒、錳等礦物質元素的含量也比較高，適量食用有利於補充營養，增強抵抗力。
但是，應該控制食用量，以免過量進食導致消化不良或者出現營養過剩等情況。
當歸煮雞蛋什麽時候吃最好
當歸煮雞蛋，個人以為在早飯吃是最好的。通過早飯對於食物的消化，可以保證對於人體的營養能夠提供足夠的供應。當歸煮雞蛋是很好的滋補品，當歸具有補血活血、調經止痛、潤腸通便等功效，配合營養豐富的雞蛋，對於改善人體的體質，對於虛弱患者進行身體的進補，都有非常大的益處，同時也可以輔助治療相關的疾病，比如女性月經不調、閉經、痛經，患者出現的眩暈，老年患者出現大便秘結、心悸、心慌、氣短，都可以進行治療。當歸煮雞蛋在應用過程中，應該根據個人體質對癥性的應用。對於有些患有膽囊炎的患者、膽結石的患者，在吃當歸煮雞蛋的時候壹定要謹慎。
當歸煮雞蛋的正宗做法
原料：當歸、雞蛋、水。
做法步驟：
第1步、當歸稍洗壹下，用水泡半小時。
第2步、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，水燒開後小火煮10分鐘。
第3步、雞蛋撈出，用冷水浸泡壹下。去掉雞蛋殼。
第4步、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋， 大火煮開。
第5步、小火燉，加蓋煮湯至壹碗即可。
第6步、盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。
當歸煮雞蛋壹個月吃幾次最好
當歸有補氣養血，潤腸通便，排毒養顏，調經止痛的功效，可以用於月經不調，風寒濕痹，便秘的人群。壹個月吃幾次當歸煮蛋，主要還是根據個人的體質決定，壹般情況下2到3天吃壹次都是可以的，但是如果吃了當歸煮雞蛋以後引起有上火的癥狀，建議可以適當的延長壹些時間，壹個星期吃壹次，壹個月四次就可以，當歸煮雞蛋建議飯後半小時吃比較好，壹般在早餐食用。