母雞蛋和公雞蛋的區別是：平常吃的雞蛋是母雞產的蛋，公雞蛋俗稱雞腰子，又叫雞睪丸。
1、公雞蛋
公雞蛋並不是公雞下的蛋，而是指公雞的睪丸，屬於公雞的生殖器官，每只公雞有兩個雞睪丸，只有花生米到鵪鶉蛋大小，為粉白色的橢圓形，壹般在宰殺公雞時或者閹雞時會產生公雞蛋。
公雞蛋具有極高的營養價值，滋陰壯陽，可以說是男人的加油站，女人的美容院。藥用價值也很高。雞腰子，味道鮮美，口感細嫩，而且含有豐富的蛋白質。
2、母雞蛋
母雞蛋就是母雞的卵子被蛋白、蛋殼包裹後生出來的蛋，也就是常規的雞蛋，重量在50克左右，有粉白色或者黃褐色的外殼，裏面有蛋清、蛋黃。
母雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供壹定數量的脂肪、維生素A和礦物質。
擴展資料：
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。
其外有壹層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富
壹個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之壹。
公雞蛋俗稱雞腰子，又叫雞睪丸。
雞睪丸中含有非常多的脂肪，因此對女性的皮膚有保養作用，食用方法壹般是燉湯和其他藥材搭配，可增加其藥效。
如和當歸壹起，能起到補氣健腎的作用，因此其藥用、食用價值很高。
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