公元1662年2月1日鄭成功收復大員（臺灣）後，改熱蘭遮城為「東都明京」今稱安平古堡作為反清復明之根據地，鄭成功當下憶及老家田園，甚為感念福建泉州安平故裏溫暖居家，特設置安平鎮轄承天府（即現今臺南市），位於安平古堡旁邊的「延平街」又稱為「安平老街」，為三百多年前荷蘭人所修建的第壹條路，有「臺灣第壹街」之稱，街道兩旁聚集了許多特色店家，柑仔店、古早味童玩小吃店，還有百年的蜜餞店鹹酸甜。近來隨著大陸客訪遊，也帶動了鄰近街道的繁榮，包括古堡街、平生路、效忠街、安北路與運河路等街坊，已逐漸發展成所謂「安平商圈」堪稱壹絕。無論是渡假、休閑、遊憩、娛樂、有生之年逛逛臺南府城安平老街，銘記歷史緬懷先烈歌頌英雄、少君、遺臣、將帥、義軍、水兵、文豪、墨客、商賈、大使、公爵、領事、牧師、神父、傳教士、洋人、紅毛、海盜、倭寇、武士、浪人、漁夫、古戰船，乃人生壹大樂也。
安平老街是到臺南必去的景點之壹，除了安平古堡本身具有特殊的歷史意義，安平老街更是遊客們非逛不可的地方，除了欣賞街道兩旁極具特色的舊式建築，還要逛逛老街上的店家，有百年老店鹹酸甜，也有古早味的柑仔店，賣的都是現在街坊亦或百貨公司找不到的零食與小玩具，在充滿歷史風味及古色古香的安平區內，延著安平古堡旁小路走古老街道，有著臺南安平口味的小吃、文物、飾品、精品、紀念品、古完玉石等等……如最著名的鹹酸甜始祖-永泰興老厝，還有媒體爭相報導之蝦卷蝦片等等不勝枚舉……好吃好玩好看好用都在這兒。不管是每壹家店或者是小攤販，販售之物都有其獨特之風格及古早味，讓您看了愛不釋手留連忘返，記得來到臺南府城時，順道逛逛以免抱憾。
安平古街尋幽探訪
國姓爺鄭成功收復大員後置安平鎮位於臺南市西方約5公裏處，昔日明鄭稱為「熱難遮城」，荷蘭人稱熱蘭遮街即今之延平街、效忠街、中興街，在猶存的巷弄古道中，仿佛中依悉可見當年老街足跡。
印象之旅交通指引
走國道1號下永康交流道往市區方向直走→接公園路→接南門路→接健康路→接國勝路即可到達。