朋友妳們好，我是清晰江南，很高興說說我家鄉的味道，以下是我個人的壹些見解。
我家鄉有各種各樣小吃很多，餛飩，發糕，豬腸裝糯米，饅頭，湯圓，粽子，鴨頭，兔子頭，等等。
小餛飩
清朝小餛飩，皮薄幾乎透明的，專門用的還是百年傳承下來的手工操作傳統手藝。
發糕，用米沈泡幾天，涼幹磨成細粉，用蒸籠蒸，具體細節我也不會操作，還上中央電視臺報道過。
豬腸裝糯米，首先豬腸洗幹凈，糯米配料按自己口味操作，在裝進大腸裏，放鍋裏煮熟，香味特別誘人。
粽子，相信每個地區都有，但是吃法不同，家鄉芋頭棕比較出名，棕裏面有芋頭豬骨頭辣椒大蒜各種調料混合。
清明粿，糯米和硬米浸泡涼幹磨粉和艾草葉混合，在包自己喜歡吃的菜。
湯圓，年糕，饅頭，鴨頭，兔頭，還有壹些小吃，那就不壹壹介紹了。
我說說我家鄉的味道。
我家鄉以小麥面為主食，因鍋盔、杠子面、掛面而聞名。鍋盔由精白面粉加酵子發酵後在大鏊鍋中用上、下炭火或煤火烙成，直經壹尺，厚度近3寸，外壹層厚鍋巴，內疏軟可口，老少皆宜，是以前走親訪友的常用禮品。杠子面實際上就是北方人說的扯面，只不過和好的面團放在案板上由兩人從兩頭用粗棍壓代替了手工揉面。家鄉的掛面又細又勻又筋道，是貧窮的時期的禮品和現在的半方便食品。小時候的冬天，我爸給我們有時做頓臊子掛面飯，香噴噴的，現在怎麽也找不到那時的口感了。
家鄉盛產馬鈴薯，以馬鈴薯為原料做的素餃子、包子、丸子、攪團(糍粑)是家鄉人喜愛的食物。
還有壹道 美食 ，就是用蕎榛子(蕎麥去皮後的芯)做的涼粉，加上辣椒等調味品，那種涼、滑、嫩和入口即化的感覺太好了。
妳好我是 @遺忘的天空yang 很高興回答您提出的問題！
說起家鄉的味道！我的出生在河南濮陽市，中華第壹龍的發掘地，所以濮陽又稱為中華龍鄉！ 龍鄉自然也是壹個吃貨們不能錯過的 美食 之鄉！濮陽很常見的壹種小吃是肉火燒，在我們集上才能買到，那時候我覺得肉火燒好貴的，兩三塊錢壹個，滿滿都是肉，好吃的不得了。為什麽覺得貴呢？上小學那會兒，媽媽給我們零花錢都是壹毛壹毛給的！
我喜歡吃肉火燒，說起來滿滿的回憶！那年冬天，爸爸晚上下班回家，我們都睡著了，爸爸叫醒我們，給我們兄妹三個壹人壹個肉火燒！那是第壹次吃肉火燒，吃起來怎麽那麽好吃！外焦裏嫩！鹹香可口！回味無窮！家鄉的味道，我覺得就是記憶最深處的味道！家鄉的味道，是我永遠都不會忘記的味道，即使吃遍了再多的山珍海味，聞過再多的花香，也抹不去我心中這壹縷濃濃的家鄉味。
這就是對您提出的問題做出的回答，希望對您有所幫助！
壹家人圍坐在壹起，初壹吃熱騰騰的餃子沾著蒜泥，味道。
說起家鄉的味道，確實讓人留戀，家鄉的小河小溝、小橋流水，家鄉雜草叢生的鄉村小道，兒時壹起在小溝裏捉魚摸蝦，草垛中捉迷藏，夏天三五成群，拿著扇子，帶著小凳，集中在壹起納涼吹牛……，這系列兒時的記憶真讓人至今難忘，這些還不算什麽，尤其家鄉人那樸實的情懷，更加讓人羨慕，幾家人壹起妳幫我忙，我幫妳做，真是親密無間。想到這些，我就自然想起了壹首膾炙人口的歌曲：“誰不誇咱家鄉好”！
山東煎餅文明全國，我的家鄉是山東半島最南端的海濱城市日照，煎餅更是日照人的重要主食，日照煎餅主要以小麥粉、玉米面、黃豆面加工而成，加工好的煎餅餅薄如紙，柔軟可口，麥香味十足，現在生活水平提高了，有的會在加工煎餅的時候添加牛奶、雞蛋，這樣的煎餅更加酥軟，而且更加有營養。
煎餅卷大蔥可以說是吃煎餅的標配了，但是在我們日照還會添加蝦皮，煎餅的麥香、蝦皮的鹹鮮、大蔥的辣甜以及黃豆醬的醬香，讓人久吃不厭，因為是沿海城市，海產品豐富，尤其是各種海魚，鰨目魚、帶魚、平魚、高眼魚都可以煎炸食用，煎魚卷煎餅也是日照壹絕，另壹絕就是煎餅卷豆腐，熱氣騰騰的鹵水豆腐配上鮮辣椒，就是日照人最滿足的早餐。
日照人喜愛煎餅，給日照人壹張煎餅，他可以卷起全世界，這就是日照人對煎餅的喜愛程度。現在雖然在外地生活，但依舊忘不了煎餅的味道，家鄉的味道。
我是重慶的，說起家鄉的 美食 。那就是紅油包面了（也叫抄手）。記得小時候家裏條件不是很好，每次去集市上趕集，母親就會給我買壹碗。碗裏紅通通的壹層油辣椒，上面在撒上蔥花和香菜。那時吃的特別香。
還有媽媽做的烘洋芋（土豆）了。鍋中放入自家腌制的臘肉跟洋芋（土豆）壹起烘煮，洋芋（土豆）個個金黃酥脆。在撒上壹點蔥花跟辣椒面，配上稀飯是家裏最喜歡吃的菜。
家鄉的味道是愛的味道 ，細品又有兩種，壹種牽掛家鄉的愛的味道，壹種是家鄉給予的愛的味道。
壹潭湖水，夏日的黃昏尤佳：落日余暉，水波不興，湖面便是家鄉閨房的鏡子：高山流水，白雲藍天，梯田森林，牛羊歸欄，鳥雀歸巢，炊煙裊裊，雞犬相聞，孩童相戲……。皆可在這個鏡子裏梳理花黃。嗅壹嗅，空氣充滿著山野的清香；看壹看，四周是美的陶醉；摸壹摸，胸口是永久的感動；想壹想， 歷史 是撥動家鄉人幸福的奶酪。家鄉，是魂牽夢繞的味道，這種味道是壹種精神層面的味道。
另壹種是來自家鄉食物的味道。家鄉有愛，因家鄉有摯愛的親人。親人們用智慧創造 美食 ，留給遠行遊子永遠無法忘懷的味蕾的留戀，讓故鄉之戀深入大腦神經中樞深處 ，伴隨生命始終。春天的“鮮食”，是玉米面、小麥面的懷抱中對時令家菜、野菜的親吻，幻化出的味道是“不來此處，難知奇味”的享受。車前子鮮食，淌出的是“采采芣苢”的五千年傳統的歡樂味道；花椒葉鮮食，升騰的是香到腳後跟的感覺；菠菜鮮食，滲出的是大山山民對冬天的感謝的味道；山韭菜鮮食，噴發的是春天山野的體香的味道；榆錢鮮食、莧菜鮮食、掃帚苗鮮食、蒲公英鮮食、藜草鮮食、洋槐花鮮食……，在那個物質匱乏的時代，家鄉的親人為了親人胃口大開，用愛的精心把簡單、粗陋、枯燥、心酸的食物變成營養多樣的“ 美食 ”，成為壹種由愛衍生的味道。有人說，貧困會限制人們的想象。但是，對勇敢者來說，貧困會激發他們開創的激情。稷米面餅蔗、蕎面扒糕、紅薯澱粉涼粉、小米撈飯、高粱綠豆面煎餅等等都像“鮮食”壹樣組合出更多的味道，組成對家鄉的記憶和思念。
[獨特的家鄉味道
每個人提到家鄉的味道都是如數家珍的，我也不例外。我的老家在貴州黔西北，家鄉的味道可以用酸、辣、臭三個字來形容。
酸的方面，以酸菜為代表。“三天不吃酸，走路打穿穿(音)”。這裏的“酸”指的就是酸菜，從這句話中可以看出，酸菜在我們老家人的飲食中是何等的重要!老家人永遠也離不開酸菜，離不開這種酸酸的味道。做酸菜既簡單又復雜。因菜不壹樣，做出來的酸菜就不壹樣。壹般的酸菜有籮蔔酸、青菜酸、油菜酸、白菜酸，特殊的有野芹菜酸等等。
辣的方面，主要以皺椒為代表。大方皺椒以色純味美而馳名海內外，每年都有大量出口，古代的時候，還作為貢品進貢朝廷，所以又稱貢椒。大方皺椒可做成幹辣子、辣椒面、糍耙辣等。幹辣子主要用於炒菜，大方大多數炒菜都離不開辣子。辣椒面主要用做辣椒水，也食用於烙的豆幹、洋芋等等。
臭的方面，主要以豆制品中的“三臭”臭豆幹、黴豆腐、臭豆豉為代表。臭豆幹，炒吃烙吃都可以。黴豆腐是壹種特色小吃，壹般不能單獨食用，必須和稀飯等壹起食用，才能細細的品出黴豆腐特有的“臭香”味道。臭豆豉分豆豉顆和豆豉粑。豆豉顆可炒臘肉、炒油渣。豆豉粑壹般用作做辣椒水或做豆豉火鍋用。
我的家鄉最有名的，當屬驢肉火燒！記得小時候，有時跟著爹娘去趕集，到了中午給買壹個驢肉火燒，說是驢肉火燒，火燒裏夾的並不全是驢肉，[捂臉]因為家裏經濟條件有限，時常都是壹半驢肉壹半悶子，吃起來那叫壹個香啊！[耶][耶]幾十年過去了，再去吃，怎麽沒有當年的味道了！[笑哭][笑哭]