炒雞肝的時候，多加壹種調料。雞肝不腥不苦，味道清香可口。
雞肝是雞很重要的壹部分，據說是以形為輔的。所以人們常說吃肝補肝。吃雞肝對身體也很有益。這種雞肝壹般認為價格比較高。畢竟在餐廳吃飯也不便宜。麻辣燙之類的很多，也會有雞肝，也很貴。不過妳去菜市場買雞肝，它的價格很實惠，3塊錢壹斤。兩三塊錢可以買很多，但是壹頓飯吃不完。所以如果妳想吃雞肝，不妨買壹些生雞肝自己煮。做菜的時候可以加壹種調料，味道鮮美。
炒雞肝的時候，多加壹種調料。雞肝不腥不苦，味道清香可口
前段時間去市場買菜，順便買了壹斤雞肝。結果沒怎麽吃就放冰箱裏了。今天，我把它拿出來，用它做了壹道美味的菜。加壹種調料就是大蒜，很開胃。它能有效去除雞肝的血腥味，與雞蛋混合後味道更好。說說這道菜的詳細烹飪步驟。喜歡就試試！
[配料準備]
雞肝、料酒、生姜、大蔥、大蒜、鹽、植物油、雞精、醬油、甜面醬。
[烹飪步驟]
(1)因為這個雞肝在冰箱裏是冷凍的，所以在吃之前壹定要提前從冰箱裏拿出來。大概需要四五個小時讓它自然融化，然後加水浸泡，再加鹽殺菌。
浸泡壹段時間後，雞肝裏的水會變得非常渾濁。把臟水倒掉，然後換成清水繼續洗。雞肝裏有些白筋，不好吃，也不好嚼。直接把白的都剪掉。
雞肝洗凈後切成小塊，放入盤中，倒入壹勺料酒腌制十分鐘，可有效去除雞肝中的血腥味。將大蔥切成絲，大蒜切成小片，生姜切成絲備用。
(4)將植物油倒入鍋中，先將油燒至60%的熱度，然後加入蔥、姜、蒜爆香，並保持小火慢慢將蒜內的香味逼出。
之後直接倒入雞肝開始炒菜，大火翻炒，加壹勺醬油，再加壹勺甜面醬改善口感。炒雞肝的時候，多加壹種調料。雞肝不腥不苦，味道清香可口
雞肝顏色炒到白的時候，倒壹點水讓它燉著吃，有助於雞肝更好吃。加入壹勺白糖和壹勺鹽繼續燉。
雞肝煮熟後，可以撒上壹勺雞精拌勻，然後從鍋裏拿出來放在盤子裏，這樣就做好了壹個非常美味的炸雞肝，營養豐富，清香可口，特別好吃。喜歡就試試。
[烹飪技巧]
炒雞肝前壹定要洗幹凈，才能有效去除其血漬，避免異味。此外，可以加入料酒來掩蓋腥味。