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核桃有什麽好處

問題壹:吃核桃有什麽好處 核桃的藥用價值很高,中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑須發,多食利小水,去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。

現代醫學研究認為,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。 核桃是食療佳品。無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

核桃堪稱抗氧化之“王”。

美國飲食協會建議人們,每周最好吃兩三次核桃埂尤其中老年人和絕經期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。壹次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失壹部分營養,所以,不要剝掉這層皮。

現代醫學研究認為,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。

核桃是食療佳品。無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

吃核桃補大腦

可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有壹層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。

核桃美容效果非凡

助美顏

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人 *** ,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

核桃還能抗衰老

核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

吃核桃對心臟也有好處......>>

問題二:多吃核桃有什麽作用? 核桃的功效與作用我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說:核桃能“補腎通腦,有益智慧”。不少古代人還發明了許多吃核桃的方法,如將核桃500克打碎去殼取仁,將核桃仁加冰糖***搗成核桃泥,密閉貯藏在瓷缸中,每次取兩茶匙,用開水沖和飲骸。據說,用水沖和後浮起的壹層白色液體,就是補腦作用最強的“核桃奶”。

核桃的功效與作用核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人,每天早晚各吃1~2個核桃仁,即可起到滋補治療作用。

核桃的功效與作用核桃仁還對其它病癥具有較高的醫療效果,如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明,核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用,以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮,然後吃蛋,可用於預防子宮頸癌及各種癌癥。

核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補血,止咳化痰,潤肺補腎等功能。當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力。

核桃的功效與作用營養價值:

核桃的功效與作用核桃生食營養損失最少,在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量,壹般認為每天吃5~6個核桃,約20~30克核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、惡心。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

問題三:揉核桃對身體有什麽好處 有。收上有很多穴位,能促進血液循環。還有,手上的穴位,都連著五臟六腑。核桃表面粗糙,有 *** 能力,所以對身體特別好

問題四:女性每天吃壹個核桃有什麽好處 核桃是食療佳品:無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,

吃核桃補大腦

可將核桃仁加冰糖搗成核桃泥,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有壹層白色液體浮起,這就是核桃奶,腴美可口。

助美顏

若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥,能營養肌膚,使人 *** ,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

核桃還能抗衰老

核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有萬歲子、長壽果之稱。

補充微量元素

核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,秋冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。

問題五:核桃對人體的5大驚人好處 怎麽吃核桃最健康 其實,生吃核桃最有營養,但很多人不太能接受那種味道,所以壹般都是煮熟了吃或是鹽局。

1、核桃仁去殼即可食用,把它當做零食,每天細嚼慢咽吃上兩個,幾個月以後便會收到意想不到的美容效果。

2、核桃煲粥或是水煮,吃的時候放點鹽。可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。

3、核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。

4、核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。

5、生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。

6、將核桃仁碾碎與黑芝麻糊混合在壹起服食,日久天長,令須發烏黑亮譯。

7、孕婦壹般從胎兒成形開始就吃核桃,這壹階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段,以形補形,而且小孩子生出來會更加的聰明。

問題六:吃核桃有什麽好處?有什麽講究 10分 壹、核桃的營養價值 核桃,又名胡桃、羌桃,為胡桃科胡桃屬落葉喬木的果實。核桃是食品中的佼佼者,歷代醫書中對其保健作用極為推崇,稱其能“通經絡、潤血脈,黑須發,常服皮肉細膩光潤”。《本草綱目》雲:核桃有“黑發,固精,治燥,調血之功”。核桃既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值也很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。在西歐各國它又是聖誕節等壹些傳統節日的節日食品。另有壹種山核桃,又叫野核桃,是我國折江杭州的土特產,營養與核桃基本相同。 1、 核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。 2、核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。 3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏須發,及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。 4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補血,止咳化痰,潤肺補腎等功能。當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力。 二、核桃的吃法 核桃的吃法很多,除了直接敲開吃以外,琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥:用糯米煮粥,鍋開後放入核桃仁和大棗,再熬10分鐘左右就可以了,這樣最有營養了:) 如果妳口味比較重,喜歡吃香香的炒貨,可以試用炒貨的方法炒,在家裏最簡單的就是加熱鍋子,加大把的鹽及適量糖、味精、胡椒粉、鮮辣粉調味,等這些粉末達到壹定熱度時,加核桃仁,用小火推炒,在鹽的顏色開始變黑時起鍋,核桃仁香香鹹鹹的。 不過核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的壹種吃法是把核桃仁和紅棗、大米壹起熬成核桃粥喝,因為核桃可以補“先天之本”,大米、紅棗可以補“後天之本”,這樣搭配起來,保健效果最佳。 另外還可以打成核桃汁(核桃仁+豆槳)、可以借簽東北的拔絲做法做成糖核桃仁、也可椒鹽(拔絲和椒鹽兩種吃法,比較容易上火,老人小孩盡量少食)、廣東人通常用核桃來煲湯(豬骨頭+核桃+桂圓肉+紅棗)味道很不錯,對做腦力勞動、小孩子腦力發育都很有效。最後壹個辦法就是生吃了,簡單方便,有營養。

問題七:玩核桃有什麽好處 呵呵,玩文玩核桃好處很多。下面我就來說說。

核桃健手操

文:溫柔魔鬼

這裏介紹的核桃,指的是文玩核桃,文玩核桃不同於普通的吃的綿核桃,而是山核桃的泛稱。山核桃又叫野核桃,按其品種分為鐵核桃、楸子核桃、麻核桃三大類。其中尤以麻核桃皮質好,硬度適中,形態各異,集賞玩與保健於壹體。並以其特殊性、收藏性、觀賞性、和老少皆宜、雅俗***賞的特點,逐漸風靡於世。

因喜愛之極,以致相見恨晚、愛不釋手,憾其尚無統壹保健揉搓手法於世。嘗遊走於市井,尋求其正確盤玩手法仍不可得,遂潛心鉆研,終有所獲。現以筆者手中壹款燈籠高莊獅子頭為例介紹幾種盤揉健體手法,命名為“核桃健手操”。

筆者手中的壹款燈籠高莊獅子頭:

1.

1.旋手式

簡單說來就是以旋轉鐵球的方式使兩枚核桃在手心裏或順時針或逆時針旋轉,兩核桃各自翻滾在掌中成對應之勢,猶如日月輪番交替,能使陰陽之間調和互補。偶爾互有碰撞,聲音清脆,聽之令人心曠神怡。傳說乾隆皇帝酷愛此手式,曾為此題詩“掌中旋日月,時光欲倒流,周身氣血湧,何年是白頭?”

此式可以增加手部靈活性,帶動周身血液循環,對於老年癡呆癥有良好的預防作用。

2.叩擊式

將核桃置於掌心,手指依次用力叩擊核桃,其他手指用來固定,此式的宗旨在於合理利用麻核桃身上特有的紋路,使用富有節奏和力道的叩擊加強核桃紋路對手指肚穴位的 *** 。由大拇指開始,依次反復叩擊。

此式的優點是: *** 力度可自由掌握,鍛煉手指靈活性,對預防關節炎有良好作用。

3. 按壓式

如果核桃有尖頂,可以利用大尖頂,如果沒有。例如是悶尖獅子頭,就挑選核桃身上突起明顯的地方,用指肚由輕至重按壓該處,直至有輕微的痛覺為止。三五分鐘後就換壹個手指,如此循環效果更佳。

還可以夾住核桃反過來用其尖頂地方按壓掌心和指肚的穴位。

此式可以 *** 整個手掌上很多穴位,如果發現 *** 某壹個穴位異常疼痛,就說明其對應的身體內部器官有異常,可以著重 *** 這裏的穴位,對該部位對應的器官有壹定的療效。

4. 揉搓式

雙手分別持兩個核桃,用大拇指,食指和中指將其包裹在內,撰拳頭壹樣的反復揉搓,全面利用核桃身上大筋和紋路磨壓掌心和指肚、指節壁,直至有酸痛的感覺為止。

此式為盤核桃常用手式,因為其全面摩擦核桃,故常用此式可使核桃更容易上色、掛磁出褒漿,文玩核桃的老玩家最常用此式與旋手式輪番使用,可快盤核桃出成果。

5. 撰握式

人手掌心的血管最多,穴位較為密集,而且這裏是人腦和五官的病竈反射區

核桃兩手分握,置於掌心。將所有五根手指除大拇指外覆蓋其上,用力撰拳至掌心感覺痛麻,堅持3~5秒鐘,打開掌心快速將核桃換個方向,再用力撰拳,反復3次後將核桃放置壹旁,用力舒展手掌,休息兩分鐘,這時掌心會發熱,有股要冒火的感覺,

也可改為交叉互握:

此式較為激烈,初試痛感頗強,但堅持下來妙用無窮,可 *** 掌心汗腺加速分泌。常用此式則耳清目明,身體康健,對三叉神經痛有奇效,對長期便秘亦有所緩解。

文玩核桃千奇百怪,種類繁多,此五式適用於絕大多數麻核桃和南方鐵核桃,有些楸子造型獨特,可適時選用某式。此五式在總結前人經驗的壓、按、搓、磨的基礎上又加入了撰、滾等手法綜合而成,可單獨使用,混合使用效果更佳。充分利用了山核桃本身的特點,包括材質、棱角等,對人手掌上各個穴位進行 *** ,加快新陳代謝,增強人身體免疫力,調節全身氣血運行,有祛病強身,延年益壽的功效。

願小小的核桃在每日的盤玩中給您帶去輕松愉悅的同時,也能還您壹個健康的身體,強健的體魄。

我在這裏祝願所有喜歡文玩核桃的人都能身輕如燕,健康長壽。...>>

問題八:核桃對人有什麽好處? 提起核桃,不少人還能回憶起小時候,每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實,小小的核桃不但能健腦、美容,最新研究還發現,常吃核桃可以降低人體膽固醇,保護心血管。

核桃,原名胡桃、羌桃,原產於歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃仁營養豐富,既是理想的滋補佳品,又是食療養生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯,對減少膽固醇在血中升高有益,有利於動脈硬化、心腦血管病患者的保健。

中醫自古就把核桃稱為“長壽果”,認為核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發。核桃最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環,增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用,因為“發者血之余”,血旺則發黑,而且核桃中富含多種維生素,可以提高皮膚的生理活性,所以對女性而言是美容佳品。

現代營養學研究認為,核桃除去約50%的殼等廢棄物後的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能。

核桃的功能和吃法

補大腦 可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有壹層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。

助美顏 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人 *** ,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

抗衰老 核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

益心臟 核桃具有多種不飽和與單壹非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有壹定的好處。

治失眠 經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。服法為用核桃仁5個,白糖30克,搗爛如泥,放入鍋裏加黃酒50毫升,小火煎30分鐘,每日1劑,分兩次服。

防便秘 方法:1.核桃仁炒香研細,每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份,搗細用蜜做丸(即三仁丸),每丸重9克,每次2-3丸,每日2次。3.核桃仁6克,搗爛如泥,加適量蜂蜜調成糊狀,溫開水送服,每日3次。

鎮咳喘 核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用,還有鎮咳作用。《本草綱目》記載:“洪邁雲:邁有痰疾,以胡桃仁三顆,生姜三片,臥時嚼服,及飲湯兩三呷,又再嚼桃仁、姜如前數,即靜臥,及旦而痰消嗽止。”

治關節炎 外國營養學家發現,關節炎病人服用核桃有益,這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼,壹切筋骨疼痛”的認識是壹致的。胡桃治關節炎機理,中醫認為是其補腎強筋作用所致,認為與其富含維生素B6有關。

玩核桃也養生

北京人玩的“四大名核桃”:獅子頭、雞心、公子帽、官帽,基本上都是根據核桃的形狀起的名兒。玩核桃壹則活動筋骨促進血液循環,二則借助其皺襞與棱角兒, *** 手掌與手指上的諸多穴位,從而疏通經絡,祛病延年,不易患高血壓、腦血栓等心血管疾病。梨園界的鼓老與琴師,亦多喜揉山核桃,以保持其手指的靈活性。

揉核桃也有技巧,最好的揉法是讓核桃成為玩物,在五指間輕輕地來回揉動,以活動手指的血脈。核桃必須得親手玩,才能揉出玉質。從色澤來說,色越深越是好核桃。越揉它的手感越好,它可以把妳手上的氣感和血性慢慢地浸潤到它的“體內”。揉核桃能讓妳不急不躁,在把玩中產生樂趣,在不知不覺中改變它的色澤。時間長了,妳或許能琢磨出核桃紋路上所蘊藏的天然圖案,筆者父親手中的壹對核桃就玩出了獅子頭和龍的圖案。

眼下社會上悄然興起玩核桃熱,玩核......>>

問題九:核桃吃多了有什麽好處?什麽壞處? 核桃的作用

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關鍵字:核桃的作用 2006-6-14

核桃的作用

核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。

它含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏須發的作用。

當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。

核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉壹部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。

問題十:常吃生核桃對身體有什麽好處? 核桃(胡桃)或去外殼而未加工的核桃仁。核桃學名胡桃,樹根深、冠大、耐幹旱,適合在排水良好、含鈣質的肥沃土壤中生長,屬胡桃科核桃屬、多年生落葉喬木的果實,是木本油料植物,每年四五月開花,白露前後果熟,9~10月采收果實。核桃外皮肉質青色,核果呈球型。核桃原產於我國西北部,種植史已有2000多年。

核桃的可食部分為其果仁,即核桃仁,又稱核桃肉,核桃仁營養價值比較高,有“長壽果”之稱。核桃仁含脂肪50%~70%,其脂肪酸主要為亞油酸等不飽和脂肪酸;含蛋白質15%,含碳水化合物10%,還富含鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素E等。

核桃是壹種兼具營養和美味的食品,深受人們喜愛,核桃仁是藥食兩用食品,中醫上用於溫肺補腎藥,性溫味甘,主治虛寒喘咳、腎虛腰疼等癥狀。不管是中醫藥典或西方民俗療法,都記載著核桃具有預防及治療疾病的功效。核桃仁的營養易於吸收,對哮喘病人十分有利。明代醫藥學家李時珍稱核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸”等功效。據不完全統計,我國已積累以核桃為主藥或重要配伍藥的藥劑及驗方,涉及到神經、消化、呼吸、泌尿、生殖等系統以及五官、皮膚等科的百種疾病,充分顯示了核桃作為中草藥廣闊的開發前景。依現代藥理學研究,其作用有抑制血液凝固、活血化瘀、抗過敏、抗炎、微溶血作用、改善肝功能障礙作用、抑制不正常免疫作用及不正常抗體產生,促進吞噬抗原、促進血蛋白合成、降低膽固醇、利尿、排石、溶石作用。

吃核桃可防治高血壓、動脈粥樣硬化性冠心病、高血脂癥。因核桃仁所含不飽和脂肪酸能減少腸道對膽固醇的吸收,促進內源性膽固醇在肝內降解為膽汁酸排出體外,從而降低膽固醇。核桃所含補骨脂乙素具有擴張冠狀動脈作用。美國研究人員發現,壹個人每天吃3個核桃,可減少心臟病的發病率。

核桃仁味道鮮美,除直接食用外,常用作各種糕點的重要配料,為我國傳統的食品加工原料。作為食品原料,主要分為家常食品、風味小吃、糕點餡料、烹調菜點、加工食品和核桃飲料等。冬令季節,消費者習慣將核桃仁作為天然滋補品;現在也有些企業將核桃仁制成炒貨等小吃食品,供人們休閑時食用,同時可起到保健作用。