茶文化活動教案1
大班社會教案：中國茶文化
活動目標
1、運用多種感官了解茶的起源及種類。
2、了解中國茶文化，萌生民族自豪感。
3、學習茶藝中的禮儀，儀態端莊，先客後主等。
4、體驗泡茶，品茶的快樂。
活動準備
茶具，各種茶葉，茶袋，VCD短篇，幻燈片。
活動過程
壹、導入新課。
師：?孩子們今天老師給妳們帶來了很多有意思的東西，妳們想不想看壹看?展示各種各樣的茶袋。
師：?請小朋友來聞壹聞是什麽味道?
幼：?淡淡的清香。?
師：?現在請小朋打開妳的茶袋，去看看妳的袋子裏裝的是什麽樣的茶葉，妳認識嗎?
師：?如果妳不認識沒有關系，現在去我們就去認識壹下他們。?
播放幻燈片。
請小朋友再次觀察茶葉，妳認出了它是什麽茶了嗎?紅色袋子裏的茶葉為碧螺春，梅紅色袋子裏的茶葉為毛尖，藍色袋子裏的茶葉為龍井，綠色袋子裏的茶葉為普洱茶，黃色袋子裏的茶葉為鐵觀音。
二、了解中國的茶文化，萌生民族自豪感。
師：?孩子們妳們知道 飲茶 是最先從哪個國家開始的嗎?
師：?現在我請小朋友在錄像中去找答案。?
播放短片。
師：?妳們找到答案了嗎?
師：?對，中國是第壹個開始飲茶的國家，我們把飲茶看作是優雅，美的享受。世界上 其它 地方的飲茶習慣、茶葉的 種植 都是從中國學來的。妳們作為中國人，心裏是什麽感覺啊?
幼：?開心，自豪，高興。?
三、茶的用途及功效。
師：?小朋友妳們自己喝過茶嗎?好喝嗎?妳們都喝過什麽茶?
?妳們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛喝茶嗎?喝茶有哪些好處?
?茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細胞的作用。?
四、茶藝。
師：?茶既然有那麽多好處，妳們現在想不想就品壹品呢?
幼：?想?
師：?今天老師就為小朋友們泡制中國的十大名茶之壹的鐵觀音。?
教師示範茶藝表演，請幼兒觀賞。在茶藝表演中滲透 文明禮儀 ，先客後主的文化熏陶。
1、介紹茶具名稱。
2、溫杯。
3、泡茶。
4、品茶。
師：?中國是禮儀之邦，謙虛，好客，願把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜，最好的。今天來了那麽多客人老師，我們就把這最好喝的茶獻給他們好不好?
請幼兒給老師奉茶，然後幼兒品茶。
五、幼兒自主操作泡茶品茶，教師巡回指導。
師：?妳們想不想嘗壹嘗自己茶袋裏的茶是什麽味道現在請小朋友泡壹下自己茶袋裏的茶並品壹品?
家庭作業：請小朋友回家後為自己的爸爸媽媽泡制壹道茶，消除他們壹天的勞累。
六、活動結束。
活動 反思
從目標、內容來看，內容圍繞著目標而展開，運用多媒體和實物教學孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動中學習到了有益的 經驗 ，了解了茶的不同種類，了解了中國的茶文化。同時增強了民族自豪感，體會到了品茶泡茶的樂趣。在讓幼兒認識各種茶葉時，時間應多壹點，把實物與幻燈片很好的結合在壹起，這樣孩子會更直觀印象也會更深刻。
茶文化活動教案2
感受茶文化
教學目標
1、 知識與能力：掌握與茶有關的物質文化、制度文化、行為文化和心態文化;重點掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態文化中茶藝和茶道的精髓和內涵;培養學生辨析我國茶葉主要類型的能力;培養學生分析、體驗我國茶文化內涵的能力;提高旅遊專業學生服務遊客的能力。
2、 過程與 方法 ：通過內容講解、圖片展示和相關視頻播放講解相關知識，再結合課外任務布置，用任務引領的方式培養學生自主學習、合作學習、探究學習等 學習方法 。
3、 情感態度與價值觀：通過對我國茶文化的詳細了解和體驗，培養學生熱愛我國 傳統文化 的情感，熱愛旅遊行業的情感;通過對茶藝和茶道精神的領會，培養學生追求飲茶之人?廉、美、和、靜?的價值觀和人生態度。
重點難點
1、 教學重點：掌握茶的種類和功能;茶的其他物質文化、行為文化
2、難點與關鍵：掌握茶藝、茶道的內涵，及其相互之間的關系
教學方法
1、 教法：講授法、舉例法、影視圖片展示法
2、學法：討論法、發現法
教具準備
多媒體課件、相關教學用具(茶及相關品茶工具等)
教學過程
壹、課前準備：
1、布置學生收集跟茶有關的物品，包括各類茶葉、茶具及與茶有關的資料、圖片。
2、預習與茶相關的知識。
二、課堂問題導入：
1、教師活動：問題?同學們，我國古人的?開門七件事?是什麽?引入課堂知識。
2、學生思考討論回答：是?柴米油鹽醬醋茶?
3、教師 總結 並引入本節知識
同學回答後，總結?對，這七件事是?柴米油鹽醬醋茶?。另外我國古代文人也有七件寶，是?琴棋書畫詩酒茶?。我們可以看到不管是對壹般百姓生活，還是讀書的文人，有壹樣東西都是少不了的，那就是?茶?。今天我們就來學習跟茶有關的文化知識?
三、用多媒體課件輔助講解本節課主要知識
知識點壹：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能
教師活動：引用古代經典有關茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能
學生活動：學生討論並回答，還知道哪些有關茶的記錄，功能還有哪些。
主要內容：
1茶的歷史：戰國時的《神農本草》記載：?神農嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼而解之。?並記述了茶的藥效和作用，?荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目?。唐陸羽《茶經》中記載：?茶為之飲，發乎神農氏?神農氏就是 傳說 中的炎帝。就是炎黃子孫的炎。陸羽被譽為茶仙、茶聖、茶神。他所創造的茶學、茶藝、茶道思想，以及他所著的《茶經》，是壹個劃時代的標誌。
2、 茶的化學成分及其功能
茶多酚(降血壓、防癌、保護心血管等)
兒茶素(天然的抗氧化劑，對抗衰老、清除自由基作用明顯)
咖啡堿(能興奮中樞神經，可提高觸覺、嗅覺、聽覺、味覺，並能利尿，消除支氣管及膽管痙攣)
芬芳類物質(芳香開竅，抗毒消炎，利肺排痰)
知識點二：掌握茶的主要種類及其代表名茶
教師活動：結合茶的圖片，講解主要茶的類型，其制作工藝區別，名茶代表。
學生活動：思考並回答浙江省有哪些名茶?
主要內容：
我國茶的主要種類及其特征
1、綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。綠是壹種不經發酵制成的茶。葉片及湯呈綠色，綠茶又可分為炒青(西湖龍井)、烘青(黃山毛峰)、蒸青(恩施玉露)和曬清(雲南綠)。
2、紅茶：與綠茶恰恰相反，是壹種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎雕，使鮮葉失去壹部分水分，再揉撚(揉搓成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物壹部分溶於水，壹部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。比較著名的福建大紅袍(武夷巖茶)就是紅茶。
3、烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是壹類介於紅綠茶之間的半發酵茶。青茶(烏龍茶)?屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有?綠葉紅鑲邊?之稱。
4、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
5、花茶： 花茶是成品綠茶之壹。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、玫瑰等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品;福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。
知識點三：掌握茶藝、茶道的內涵及其聯系
教師活動：播放我國傳統茶藝表演，總結茶藝表演的順序，講解茶藝、茶道的內涵
學生活動：觀賞茶藝表演，體驗茶文化的魅力，思考並回答茶藝與茶道之間的聯系
主要內容：
茶道：以茶為載體的生活禮儀，是陶冶心情的壹種方式，是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節的和美儀式。
茶藝：制茶、泡茶的表演藝術，是發展個性、頓悟人倫的方式
知識點四：了解其他茶文化
教師活動：用PPT介紹其他與茶有關的文化，包括喜愛飲茶的名人。
學生活動：繼續體驗茶文化的豐富內涵
毛澤東吃茶趣聞：毛澤東嗜好茶葉和香煙，尤精於品茶，終身不離茶水，曾寫有?飲茶粵海未能忘?的詠茶名句。在毛澤東身邊工作過的同誌回憶說：毛澤東每天睡覺醒來，洗臉後就開始飲茶，壹邊喝壹邊看報，接待國內外客人總是吩咐警衛員沏茶相待。他喜歡喝杭州龍井茶，飲茶習慣很特別，不僅飲茶水，還將杯中茶渣放進嘴裏咀嚼吃下去，總是吃得津津有味。他的吃茶習慣，是青少年時期在家鄉農村養成的。
周恩來與龍井茶：周恩來總是沏龍井茶招待國內外賓客，壹杯清茶在手，談笑風生。他很關心杭州梅家塢的龍井茶生產，1965年起曾先後五次到梅家塢視察，鼓勵發展生產。有趣的是，有壹次周恩來陪外賓到梅家塢，品嘗龍井絕品?明前茶?，當他知道炒1斤?特級龍井?，茶農要采4萬多個嫩芽時，不忍將茶渣倒掉，便風趣地說：?龍井味道好，要把它全部消滅掉。?說罷便將杯中茶葉全部咀嚼光。
朱德迷茶：朱德不僅愛飲茶，外出視察凡遇茶園、茶場，必去參觀，有時還要題詠。在江西廬山植物園，他詠道：?廬山雲霧茶，味濃性潑辣;若得長年飲，延年益壽法。?
魯迅論茶：魯迅愛茶，經常壹邊構思寫作，壹邊悠然品茗。他當年客居廣州，稱?廣州的茶清香可口，壹杯在手，可以和朋友作半日談?。他對品茶有獨到見解：?有好茶喝，會喝好茶是壹種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來年特別感覺。
四、 教學總結
教師結合上述教學內容的講解，總結本節學習要點。
五、課後實踐
布置同學自發結成學習小組參觀茶商店，在實踐中繼續體驗我國茶文化的魅力!
板書設計
感受茶文化
壹、 茶的歷史、化學成分及其功能
二、 茶文化的組成部分
三、 茶的主要種類、制作過程及其代表名茶
綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、其他茶(黃茶、白茶、花茶、藥茶)
茶文化活動教案3
學習茶文化
活動目標：
1、通過自己動手泡茶，激發幼兒對花茶的興趣，知道花也能泡茶。
2、通過活動引導幼兒初步了解各種花茶的名稱。
3、感受粗淺的茶文化，嘗試以茶代客。
活動準備：
各種各樣的花茶若幹，壹次性透明杯若幹，小勺若幹，開水壺(茶桶)六只，各種花的字卡。
活動過程：
壹、情景導入
1、語言導入
玩了?老狼老狼幾點了?這個遊戲，累嗎?(累)現在妳最想做的壹件事是什麽?(休息、喝水)對啊!我也累了，看看，這裏有水嗎?(有，幼兒桌子上的茶杯裏有白開水)喝吧，喝吧!
2、情感深入
哈哈，我可是第壹次和妳們做遊戲哦，來為我們的第壹次合作成功幹杯(幼兒在位子上舉杯)(讓幼兒發現我的茶裏有東西，而且是有顏色的)想知道為什麽?好，可以!
二、體驗理解
1、認識可以用來泡茶的花
那妳們先來看看，我的茶杯裏有什麽?(幼兒觀察後回答?花)真棒! 找找啊，花在哪兒啊?對。在妳們的桌子上，認識嗎?哦，不認識，那怎麽辦啊?(幼兒想辦法認識)這樣吧，我們請今天來的客人老師告訴我們，妳拿好妳想知道名字的花的名字卡，找客人老師問，它叫什麽名字，喝了之後對我們有什麽作用?知道後可要記住哦，把它告訴妳周圍的好朋友，這樣不就都認識了嗎?(幼兒開始行動，並要求幼兒認識後將字卡放回原處。)
2、了解粗淺的茶文化
來吧，把妳認識的花名告訴大家吧!(要求說話完整)告訴妳們哦，我們中國，是茶的故鄉，就象常州是我們的故鄉壹樣，所以呢，這個泡茶啊，可有講究了，讓我先來泡壹杯茶吧!(
教師示範，並用語言講解步驟)
3、嘗試自己動手泡茶
幼兒自己泡茶，並 說說 自己泡的茶：什麽名字?什麽顏色?味道如何?
聽清楚要求和值得註意的事項
茶葉不能放很多
水只能倒半杯
當心開水燙，註意次序
細心觀察，相互交流