慈溪所產大白蠶豆，為浙江省五大名豆之壹，也是全國著名的蠶豆良種。大白蠶豆粒大質優，光滑結實，含有豐富的蠶白質和脂肪
大白蠶豆俗稱大豆、羅漢豆、慈溪人多稱其為“倭豆”。據說，當年戚繼光率兵在慈溪沿海抗擊倭寇，戚家軍奮勇殺敵,所向披靡.將士門每殺壹倭寇,便摘壹顆蠶豆代之，用線串了掛在胸前，到時以豆數多寡記功論賞，這樣，“倭豆”之名逐漸叫開了
大白蠶豆作為慈溪主要春糧品種，種植面積和產量均較大，1974年，慈溪10萬余畝蠶豆，獲得畝產300公斤的好收成，總產量達到3.65萬噸。慈溪所產蠶豆大都銷往海外，約占總產量的壹半
蠶豆渾身皆是寶。除食用外，工業和醫藥都少不了它。即使豆殼和豆桿，也是上好的飼料和燃料。夏秋之夜，燃上壹堆豆殼，其散發出的煙具有強烈的驅蚊殺菌之效。大豆的食用方法多種多樣。慈溪人用蠶豆制作成粉絲，蠶豆粉絲白亮細長，柔軟但煮不爛，是粉絲中的極品，特別值得壹提的是慈溪民間對大白蠶豆的幾種加工方法：壹、油沸豆：又分為去殼的油沸豆瓣和不去殼的蘭花豆兩種，均色香味俱佳，是家常佐餐佳品，近年來，慈溪產油沸豆還出口海外。二、茴香豆：魯迅小說《孔乙已》中曾寫到孔乙已吃茴香豆之情節，這茴香豆就是用蠶豆加工而成的。茴香豆加工方法簡便，味道卻好。三、炒蠶豆：這是農村裏最常見的吃法。炒蠶豆有很多的花樣，味道各不相同。有直接把硬豆下鍋炒的，也有孵出豆芽後再炒的。觀城壹帶所出的“鹽炒豆”松脆香美，老少都愛吃。還有壹種炒豆堅硬但特香，稱“石板豆”，年輕人喜歡吃，大多藏在口袋裏，壹顆壹顆往嘴裏塞，“吱崩吱崩”咬著，有滋有味。(慈溪)