相傳，康熙西征葛爾丹時，身染惡疾，禦醫束手無策之際，有壹位隨駕出征的王爺獻上了在石板上親手烤制的護心肉，皇帝食用後身體逐漸康復。而後得知護心肉有強心養身之效，於是便成為禦膳重要的補品，並流傳至今。因石頭中含有鈣、鐵、鎂等微量元素，通過加熱釋放的天然保健物質與護心肉的滋補成分相結合，使其更加肉嫩、味美、營養豐富，是現代人養心補身的美食佳品。