如果讓我選壹道下酒的萊，我會選宮保雞丁，它是壹道合大群口味，營養豐富，深受廣大人民群眾的喜愛的下酒好菜。
大家好，我是來自河南信陽的真媽，很高興來回答這個問題。如果讓我選壹道菜下酒，我覺得就應該是花生米。
我要怎樣炸花生米好吃呢？
很高興和大家分享這個題，我會毫不猶豫的選擇關生米，當然大部分喜歡喝酒的人可能壹樣，酒桌上經常經常看到的壹道小菜就是花生米，為什麽那麽多人喜歡用花生米下酒？自己總結出以下這些原因，大家給看看是不是這個理？
壹.制作方便、實惠美味油炸的花生米香而酥脆，煮的五香花生米鮮香可口，喝酒的時候嘴巴根本就停不下來，那叫壹個美。
二.營養豐富花生又被稱為“長生果”，富含多種營養成份，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體 健康 的物質，有益身體 健康 。
三.符合喝酒氣氛花生米這道菜別名“陪到底”，可以吃很久，吃吃喝喝，越吃越熱鬧，越吃越有趣！
四.不容易飽腹要是很快吃飽了就啥也吃喝不下了。
這些原因也就是喝酒少不了花生米下酒的原因了。傳說用花生米做下酒菜還有壹個非常實際的用處：當妳夾不起花生米的時候，說明妳已經喝多了。
肯定要選水煮火生米。記住是水煮，而不是其他花生。理由嗎？肯定是5條。
第1條：花生米好像天生就是配酒菜。首先它也是農產品，與糧食釀造出的酒都屬於同門類。而且它體型小，果實飽滿，它可以加工出許多菜肴，是通俗公認的下酒菜，得到眾多酒者的首席喜歡。
第2條：選水煮花生是因為它的水性。關於花生米的吃法眾多，微波、炸、五香、麻辣、巧克力等左右花生都不錯，但這些吃法犯了***性的毛病，太幹，油性大。而水煮呢，鮮活爽凈水靈，與水酒同宗。
第3條：做起來挺簡單。鍋裏倒足水，放適量的鹽，根據自己習好，再放儲如大料、花椒、茴香籽等類的佐料，燒開鍋煮二三十分鐘皆可。而且可以現煮現吃，還可以放在冷藏室，想什麽時候下酒隨時取來就成。
第4條：實著耐吃。壹來花生易買，價格也不貴，都買得起吃得起。二來同樣的菜量，盤裏的煮花生顯得實著，很是耐吃。三來，煮花生爽口，有嚼頭，每粒米都可以下至少壹口酒，好像吃也吃不完。
第5條：可以隨意地取食。吃炒菜必須筷子用或勺子，吃燒雞油膩膩下手撕，滿手是油，吃火鍋還得配佐料。水煮花生下酒呢，則可以隨意取食。如果是獨酌，或三五個知己小飲，完全可以下手攝，很是隨意。
如果讓我只選壹個下酒菜，我肯定選花生米。花生米被稱為“國民下酒菜”，在座的各位有反對的嗎？為什麽選擇花生米呢？我說說我自己的看法： 以上就是我的看法，大家覺得哪裏說的不對的或者有更好的下酒菜，麻煩留言告知呀。讓我也知道其他的更好的下酒菜啊。中國人通用的No1的下酒菜肯定是花生米。水煮的，油炸的即可。
做法如下
1.冷鍋油花生米壹並下鍋，必須小火翻炒，花生米炸開後關火，簡單無比。
2.裝盤後趁著熱撒壹些鹽，稍涼後涼拌壹下。
我介紹壹種季節性的下酒菜，在我老家叫知了猴，每年夏天只有6月末到八月才有，含有豐富的蛋白質和微量元素，做法簡單味道鮮美
第1步，知了猴泡水洗幹凈，控幹水分
第2步，鍋中放入適量油燒熱，炸幾個幹辣椒，放入知了猴中火慢煸，煸黃煸酥
第3步，撒上適量的鹽，翻抄均勻，讓知了猴沾勻鹽粒，盛到盤裏就可以了
這就是我老家人們夏天都愛吃的下酒菜，知了猴本身味道鮮美，所以不需加過多的調料
如何選壹道下酒菜，今天我給大家分享壹下我的經驗，選擇下酒菜其實很簡單無非是要的喝酒的那種感覺，眾所周知季節的不同下酒菜也會隨之改變，所謂的下酒菜並不壹定要大魚大肉，而是壹些鹹淡適中的小菜，比如在春季萬物復蘇清新淡雅的季節莫過於壹道香椿炒雞蛋來的舒適，
想像壹下壹場春雨過後炒上壹盤香椿炒雞蛋配上壹壺老酒，亭臺樓閣細細品味不知道有多愜意。當然春季可選的也有很多比如大眾款的老醋花生，涼拌豬耳，拍黃瓜都很不錯。
到了夏季能選擇的可就多了，夏季是壹個火熱的季節，此時選擇下酒菜當然要選壹些熱辣的，比如麻辣小龍蝦，螺螄，都是不錯的選擇，配上壹紮啤酒