拉花，是在咖啡的表面制作出各種圖案的壹種工藝，在業界內，還有專業的拉花比賽，咖啡師們通過自己的拉花技藝進行比拼，是壹種美妙的享受。
IMP COFFEE，是梁凡所開的壹家店。梁凡，何許人也？遊品作為不懂行的人，壹開始也並不了解，查詢了相關資料才有了基本的認識。
出生於1993年的梁凡，是壹個地道的重慶崽兒，因為對於“咖啡師”這壹頭銜的仰慕，讓他選擇投身咖啡事業，並且專註於拉花工藝。
在2017年、2018年、2020年，梁凡都獲得了世界拉花藝術大賽中國冠軍。因此，這家IMP COFFEE，也是名副其實的冠軍開的店。
這是壹家開在街邊的店鋪，雖然距離解放碑不遠，但卻並不是主流地段。然而遊品來到店內的時候，這裏幾乎坐滿了人，毫無疑問，大部分都是年輕人。
咖啡廳的裝修風格很簡約，不算特別出眾，但寬敞明亮，偏向日式風格。在店裏有不少的座椅，三三兩兩的人就坐在沙發上，跟朋友聊天喝咖啡。
找到壹處空位後，點了兩杯咖啡，壹杯是冰美式，另壹杯是桂花拿鐵。
在等待咖啡制作的過程中，仔細觀察了這裏的環境，在店裏有兩面墻是介紹這家咖啡廳的。最顯眼的就是獲獎的獎杯，看起來格外引人註目。這些獎杯，應該會比重慶面館裏的什麽“50強”更有含金量。
大概十五分鐘後，咖啡端上來了，這個杯子很有意思，直接寫著重慶兩個大字。讓人看著就頗有好感，有壹種重慶專屬的味道，是只有來到這裏才能喝到的咖啡。
在咖啡品質上，先說說冰美式，不苦不酸，屬於口味比較清爽類型的冰美式。即便不愛喝美式咖啡的朋友，第壹次喝到應該也可以接受。
桂花拿鐵，淡淡的桂花香味，與咖啡融合在壹起竟然毫無違和感，口感綿滑，自己恨不得壹口氣把它全喝完了。
在這杯咖啡裏，微甜的口感，竟然喝到溫柔的感覺，實在很微妙。唯壹錯過的就是，因為當天氣溫較高，自己選擇了冰桂花拿鐵，沒有看到拉花，太失誤了。
據了解，IMP COFFEE除了售賣咖啡，還有拉花培訓課程，如果大家對拉花工藝感興趣，也可以來這裏學習壹下，或許以後就可以自己在家裏拉花了。
雖然是壹家網紅店，但是這家店是非常有實力的，咖啡拉花冠軍絕不僅僅只是壹個頭銜那麽簡單。如果大家還發現了類似的網紅店，也記得和遊品分享喲！
店鋪地址：渝中區解放碑大同路16號（女人廣場）臨街IMP COFFEE。
交通路線：462路解放碑方向，解放碑站下車後步行；軌道2號線臨江門站，B1口出站後步行