壹、範文引路，學寫美食
牛羊肉泡饃
陜西有各種各樣的風味小吃，還有豐富多彩的吃法，我最喜歡的小吃是牛羊肉泡饃。
泡饃的制作過程比較復雜。首先是煮湯。湯的味道決定泡饃的味道。老字號泡饃的湯是百年老湯，用牛羊骨頭，加上各種調料、配料壹起熬制。其次是烙饃。饃烙成外表微焦的七成熟。然後是掰饃。要想吃到正宗地道的泡饃，必須要親手掰饃。要把饃掰成黃豆大小，每個都要帶焦皮，只有這樣，妳才能吃到泡饃的最佳風味。最後，廚師將掰好的饃倒入高湯裏，加入粉絲、切好的牛羊肉片、黃花、木耳，再撒入適當的調味品，壹碗香噴噴的泡饃就出鍋了。
細碎的饃勁道、粉絲細滑、肉酥爛，再喝口湯，真是非常享受。吃的時候，可以放入加了香油的辣椒醬，還可以配上糖蒜提味。
我愛吃牛羊肉泡饃，更愛我的家鄉陜西。
1、、 這是練習冊裏的壹篇文章，條理清晰。引導學生試著概括每個自然段的意思。
第壹段開門見山寫自己最喜歡吃陜西的牛羊肉泡饃。
第二段主要寫了泡饃的制作過程。
第三段寫了泡饃的味道。
第四段點明主題，首尾呼應。
2、引導學生找出第二段的中心句——泡饃的制作過程比較復雜。第二段用了總分的寫法。
3、引導學生找出第二段中的順序詞：首先——其次——然後——最後
再找出泡饃的制作過程：煮湯——烙饃——掰饃——煮饃
4、找出第三自然段形容美食的詞語：
勁道 細滑 酥爛 香噴噴
5、說說妳還知道那些形容美食的詞語？
孩子們除了說書上的：甜津津 酸溜溜 等，
6、孩子們還交流了自己積累的四字詞語：芳香四溢 垂涎三尺 色味俱佳 口齒留香等
分析完這篇文章，孩子們發現寫美食也很簡單，主要寫美食的制作過程，壹定要把過程寫具體，把順序寫清楚，把感受寫真實。
二、周末實踐，制作美食。
上周末，安排了實踐作業，讓孩子們自己獨立制作壹道美食。有了真實的生活體驗，孩子們才有話可寫，才能寫出真實地文字，作文也充滿了濃濃的生活味兒。
三、現場寫作，分享美食
1.“提前準備”的精彩片段
餃子的制作過程比較簡單。首先是和面，給盆子裏舀壹些面粉，慢慢地加水並用手攪拌，當面成絮狀的時候開始揉，要用力揉，揉到很光滑沒有壹點疙瘩後，先用刀切壹小塊，然後把面搓成壹條長長的圓圓的面條形狀，再用刀切成壹個個小圓塊，壓扁，最後在幹面粉碗裏蘸壹下，放在旁邊備用。—— 胡子悅 《包餃子》
這天晚上，姥姥拿了壹大盆面粉，再往上面撒上少量的發酵粉，又往面裏倒了點溫水，揉啊揉，揉成了壹個大面團，然後用紗布給蓋了起來，等待著明天早上發酵好了就可以開始包包子了。—— 耿墨巖 《包包子》
我們先把冬瓜切成兩半，再用刀把裏面的籽去掉，然後用刀給冬瓜去皮，再把冬瓜切成大小均勻的片，最後把冬瓜片放到盤子裏備用。接著準備蝦皮，先把蝦皮放到碗裏，再用水泡壹到三分鐘，泡好後，冬瓜和蝦皮這兩個主菜就準備好了。
配菜是蔥，先把蔥洗幹凈，再把蔥從中間刨開成兩半，然後把切好的蔥整理到壹起，豎著切成小段，最後放到碗裏。配菜也準備好了。 —— 楊嘯林《蝦皮燉冬瓜》
首先把西葫蘆放在切菜板上橫著切壹刀，再從中間豎著切壹刀，然後豎著將西葫蘆切成許多小薄片，切開後，妳會發現西葫蘆變成了半圓形，那就大功告成了。 —— 陳壹軒《西紅柿炒西葫蘆》
做爆炒花蛤之前，首先，將買回來的花蛤放入鹽水裏浸泡壹到兩個小時，之後，再把花蛤放入開水鍋裏煮兩分鐘，讓花蛤把沙子吐幹凈。這樣炒出來的花蛤裏面就不會有沙子啦。 —— 曹梓昱 《爆炒花蛤》
黃老師點評：不管是和面還是準備菜，孩子們都很用心地制作美食，並把壹些制作的小細節看在眼裏，記在心裏，寫在文章裏，比如和面時裏面沒有疙瘩、用溫水和面、準備主菜和配菜、切西葫蘆、花蛤泡水吐沙子等。只有生活的有心人，才能寫出打動人心的文字。
2.“精心制作”的精彩片段
攤煎餅的時候，媽媽先給我演示了壹遍，我就自己開始攤煎餅。首先燒熱煎鍋，並在煎鍋裏倒入壹兩滴花生油，然後倒入滿滿壹勺面水，上下左右搖動煎鍋，讓面水均勻鋪灑在鍋裏，待煎餅邊緣輕微翹起，趁煎餅不註意，把煎鍋快速往上壹擡，讓煎餅在空中優美地翻壹個身，再落回到煎鍋。
我心想：“這可把煎餅嚇壞了吧！”沒想到煎餅卻安然無恙地躺在鍋裏。—— 劉子可 《攤煎餅》
事情發展的很不順利，我在打蛋時，由於用力過猛，蛋清弄得滿手都是，我有點不知所措。媽媽鼓勵我：“萬事開頭難，不要著急，慢慢來。”我聽了，把手上的蛋清小心翼翼地刮入菜盤裏。為了防止蛋黃受熱後膨脹爆裂，我按照媽媽的吩咐，用牙簽在蛋黃上戳了許多洞，並撒上壹些鹽，然後放進微波爐，用小火轉壹分鐘。——蔡欣妍 《荷包蛋》
首先準備好蝦，把蝦線挑出來，把蝦切成兩段，其次把洗好的香菇用刀切成玉米粒般大小的顆粒。蝦和香菇摻和壹起放入調料攪拌均勻，再把醒好的面團搓成壹根長條，就像柳樹的枝條壹樣，然後把面切成小塊兒，把小塊兒搟成圓形的薄片。最後把餡料包進片裏邊，捏成自己喜歡的像元寶的形狀。煮熟的蝦餃個個圓嘟嘟的生龍活虎的樣子，當然，如果把蝦餃煎壹下，那就太美味了。——孫靜喬《美味的蝦餃》
媽媽說:“師平，倒雞蛋時要順著鍋沿倒，不要壹下子全倒進去。這樣油就不會濺到妳身上了。”我說:“記住了。”我先把碗對著鍋沿，接著慢慢地把雞蛋順著鍋沿倒進去之後，趕緊拿著鍋鏟炒了幾下。然後放了壹小勺鹽，再翻炒了壹會兒，香噴噴的雞蛋就炒好了。—— 甘帥平 《西紅柿炒雞蛋》
接著是打雞蛋，透明的蛋清裹著金黃色的蛋黃，用打蛋器將蛋液攪拌均勻。然後是開火，往鍋裏倒入少量的油，等油升溫後將打好的蛋液倒入鍋中輕輕翻炒，等蛋液全部凝固，鮮嫩嫩的雞蛋炒好了。雞蛋不要炒得時間太長，太老了就不好吃了。 ——劉雨萱 《西紅柿炒雞蛋》
黃老師點評：不管做什麽美食，孩子們對細節的描寫，讓我特別感動。比如：煎餅翻面、用牙簽在蛋黃上紮洞、把香菇切成玉米粒大小、沿著鍋邊倒雞蛋、不要把雞蛋炒得太“老”等。孩子們能用心去捕捉這些小細節，用文字記錄平凡的生活，真了不起。
3.“大廚展示“的精彩文章
紅燒雞翅
劉奕陽
我最喜歡媽媽做的紅燒雞翅了，她做的雞翅不是在炒菜鍋裏紅燒的，而是用電飯鍋蒸出的紅燒雞翅，別有壹番風味。星期天媽媽又買來了雞翅，我對媽媽說：“媽媽，平時都是您辛苦的做飯，今天讓我也來練練手吧。”媽媽點點頭，笑著說：“好呀，小廚師那就開始行動吧！”
雖然平時媽媽做菜時我也認真看過，但是今天自己真的做起來，還有些緊張，還好有媽媽在壹旁指導。我先準備食材，有新鮮的雞翅、胡蘿蔔、土豆，還有必不可少的蔥和姜。我分別將這些食材清洗幹凈，放入盤中。其次我準備了調料，有鹽、白糖、生抽、料酒。我將二勺料酒、三勺生抽、三勺白糖、壹勺鹽分別放入壹個碗裏，添了少許清水，調成了壹大碗濃香的醬汁備用。然後我用刀子小心翼翼的在每個雞翅的正反面上劃了兩道口子，將蔥切段、姜切片、土豆和胡蘿蔔切成滾刀狀。最後把雞翅放入壹個小盆中，將剛才調好的醬汁倒入盆中，淹沒雞翅。
雞翅腌的時間越長，越能入味，大約過了壹小時，雞翅腌好了。接下來我把蔥段和姜片平鋪到電飯鍋裏，把小盆裏的雞翅還有醬汁全部倒進鍋內，把土豆和紅蘿蔔也放進鍋裏擺放整齊。最後蓋上鍋蓋，插上電源，按下煮飯鍵。
這時，我終於松了壹口氣，總算是完成了，心裏還在擔心壹會出鍋的雞翅會是什麽樣子。我靜靜的看著電飯鍋，不壹會鍋蓋的排氣孔上就飄出了陣陣的香味，終於等到電飯鍋的按鍵變成了煮飯鍵，我興奮地對媽媽說：“雞翅好了！”我迫不及待地打開鍋蓋，撲面而來的是濃郁的醬香味，醬汁滲透的蘿蔔、土豆，美味的紅燒雞翅映入眼簾。
我把香噴噴的紅燒雞翅端上了飯桌，我們全家拿起了筷子，壹起開動，不壹會兒，壹大盤雞翅就光盤了，大家的臉上都洋溢著溫暖的笑容，我心裏也美滋滋的。
香椿炒雞蛋
謝雨瑩
春天來啦！又到了吃香椿的季節。周末，媽媽教我做了我最愛的“香椿炒雞蛋”。
首先，我們從樓下的香椿樹上掐下了壹把香椿芽，每個香椿芽上都有紫紅色的葉子。回家我用水洗去葉子上的灰塵，（因為香椿有濃郁的氣味，上面很少有蟲子）又甩掉了葉子上的水珠。接著，用刀切掉了根部，再把它切成黃豆大的小段，壹刀壹刀，香醇的香氣漫延開來。接下來，把切好的香椿芽放進碗裏，拿出壹個生雞蛋
“啪”地壹聲磕破，蛋液和蛋黃掉在了香椿上，就像壹個月亮掉在湖水上。我說：“呀！透明的蛋清和黃澄澄的蛋黃閃著光真好看！”媽媽遞給我壹雙筷子，“噠噠噠——噠噠噠！”我拿著筷子學著媽媽的樣子在碗裏上下攪拌著，在空中畫了無數個小圈圈。媽媽說：“現在該加調料了。”我把她拿出來的白酒、香油、鹽加了進去，噠噠噠地接著攪拌。慢慢地，雞蛋蛋液變得渾濁了，上面升起了小小的泡泡，香椿芽慢慢浮了上來。
媽媽給鍋裏加上了壹些油，打開火。過了壹會兒，油上泛起了魚鱗壹樣的波紋。我心想：這熱油不會濺到我身上吧？嚇死寶寶了！還好，我把打好的蛋液倒進去的時候除了“嗤啦”壹聲響，什麽也沒發生。眼看著蛋液鼓出壹個個大泡泡，雞蛋從淡淡的黃色液體變成了壹個金黃色的胖子，壹股香香的味道飄散出來，我的香椿炒雞蛋出鍋啦！
真好吃！我都可以壹個人吃完！吃貨的春天真美妙！
制作紅燒魚
程繹方
上周末，我做了壹道美食——紅燒魚。
制作紅燒魚的過程非常復雜：首先，把三大勺料酒倒在壹個大盤子裏，接著，將已經去除內臟的黃花魚放入盤子中，腌制壹個小時左右。
壹個小時後，先將黃花魚上的水分用廚房紙吸掉，然後在黃花魚的魚皮上撒上澱粉，這樣在燒魚的時候魚肉就不會再撒出來了。
接下來拿出煎鍋，把火調成小火，倒入壹些油。等到油熱時，再將黃花魚放入煎鍋裏，煎兩到三分鐘，要把魚皮兩面煎至金黃的。
最後，倒入壹大勺老抽，兩大勺生抽，壹小勺白糖和壹小碗開水，再把切成片的姜、蔥和蒜放入鍋裏，中火慢燉兩分鐘，紅燒魚這道菜就大功告成了！
我連忙把燒好的魚倒入幹凈的盤子裏，迫不及待地嘗了嘗。
啊，真好吃啊！
我想：今天的紅燒魚格外好吃，因為是我自己親手制作的。
美味的米粉蒸肉
張瀟予
俗話說：“民以食為天。”各個地方都有自己的美食。我的姥姥家在江西，其中那最有名的就是米粉蒸肉。而昨天，我就吃到了壹份香噴噴的米粉蒸肉。
米粉蒸肉的過程比較復雜：首先把肥瘦相間的五花肉切成壹片壹片的，然後加入調味料，腌上三十分鐘腌到入未後，加入蒸肉粉和壹點白酒拌勻，然後放到蒸籠裏可以開始蒸了。
時間慢慢地過去，廚房裏彌漫著撲鼻的香氣，哈哈原來是米粉蒸肉蒸好了，我趕忙跑到廚房用我的小手捏了壹塊，媽嗎說：“小心燙！”媽媽的話還沒說完，那塊香噴噴的米粉蒸肉到了我嘴裏啦！油而不膩，可真香啊！就這樣令人垂涎欲滴的米粉蒸肉終於出鍋啦！接下來再米粉肉上放入點蔥花那樣就更香了。
如此鮮美的米粉蒸肉，怎麽不人喜歡呢？
香煎饃片
高之庭
上個周周末，我壹大早就起來了，因為今天我要為大家做早飯——香煎饃片。
我打開冰箱，從裏面拿出雞蛋、饃、小蔥等食材。接著，我把雞蛋打到壹個小碗裏，再向壹個方向攪拌，等到雞蛋汁變成金黃色的時候，再放入蔥。要記得，不要把蔥切的太大，要切成相同大小的蔥花。然後，我把饃片放到雞蛋汁裏，正反和棱上都要蘸上汁水，讓汁滲進饃片裏。最後，在鍋底倒上油，再把火調大，然後就到了最重要的時刻了！把蘸好的饃片放入鍋裏，煎上20秒，正反面都要煎。最後把火關掉，把鍋裏已經煎得金黃的饃片放到盤子裏，香煎饃片就做好了！
香煎饃片口感香脆有嚼勁兒，裏面軟綿綿的像蛋糕，爺爺奶奶說：“嗯，很香，很可口，我孫子做得飯就是好吃！”
希望大家也能喜歡！
黃老師點評：不管會不會做飯，只要按照孩子們寫的步驟完成，壹定能做出誘人的美食。這些孩子不光是寫作高手，還是做飯能手呢！
黃老師寄語：生活是孩子們最好的老師，做美食，寫美食，從生活中來，到生活中去。學語文，用語文，學以致用，才能讓孩子們更喜歡語文。