1、壹般下火鍋的時候，對於油豆腐來說，壹般只需要高火10分鐘就可以煮滾，然後等到油豆腐自身的溫度下降得差不多的時候，我們就可以入口了。
2、對於豆泡這種豆腐的油炸制品，鈣和蛋白質含量高，但脂肪含量也很高，熱量與禽肉接近。