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殺豬酒，是用豬的心、腰、肺、腸、血、豬頭、豬身等各個地方的肉，分別取適量加作料炒成味道鮮美的菜肴，再把各道菜混合放在壹個大鍋裏而成大雜燴菜，百般滋味，鮮美雜陳，使人欲罷不能。“庖湯”不僅是壹道菜肴，也是貴州少數民族人民歡慶豐收、迎接春節來臨的最新奇、最盛大的民族盛會：布依同胞在年前殺年豬放紅，意為驅邪納福，預祝來年五谷豐登，百事大吉。遊人到王崗不但能品嘗到美味庖湯，還可與布依同胞壹起同吃同樂，感同身受。吃庖湯當天早上七八點鐘時，布依族人家先是請來殺豬匠殺豬。放光豬血後，主人家便用錢紙（冥紙）沾了豬血祭祀先祖，在堂屋裏的神龕前焚燒香蠟紙燭，請求先祖保佑壹家老小平安幸福、身體健康，來年事事順利、五谷豐登。與主人家壹道在繚繞的香霧和喜悅的祝詞中，品嘗這道百味“庖湯”，滋味愈加厚重、鮮香、回味悠長。