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新加坡的“娘惹文化”是什麽,是什麽時候興起的?

娘惹文化其實就是中華文化和馬來文化的結合體,最早來源於明朝早期,也就是十五世紀初。娘惹人大多數是明朝福建地區的移民商人和馬來人結合而生出來的在新加坡等地土生土長的後代,男性叫巴巴,女性叫娘惹。娘惹的語言是多種語法混雜的,有時候是福建方言,有時候又摻雜了馬來語和泰語,因此學習的難度還是比較大的。

娘惹文化的代表包括服裝、菜品和瓷器。先來說說服裝,其特色十分鮮明,同時具有中國、歐洲和馬來的服裝風格,壹般是在馬來西亞服裝的基礎上改制成歐洲風的低胸襯肩,再修飾以中國風格的花邊,新加坡空姐制服就是娘惹服裝中的壹種。娘惹服裝的材質壹般都是輕紗的,而顏色以中國的紅、粉色和馬來西亞的綠色為主,輕紗上的圖案則是中國風格的花鳥魚蟲。

娘惹菜品也是中國菜和馬來菜的結合體,口味以微辣和甜酸為主,具有經典的南亞特色,但用料卻更加偏向中國,壹般來說,只要是能夠入口的,都會被運用進娘惹菜的制作之中。舉個例子,比如說娘惹菜的配料壹般是菠蘿、黃姜、椰糖等等,而主要食材則是雞鴨魚肉、蔬菜海鮮,而這樣結合做出來的娘惹菜壹般口味較重,風格甜辣辛香。

娘惹瓷器並不是很多,而且在當地也很少有制作瓷器的瓷窯,壹般娘惹瓷器都是從中國和日本定制而來的。這些瓷器往往具有非常獨特的風格,它們是在傳統的中國瓷器的樣式上,將邊沿做成褶皺,就算是日常使用的杯具碗盆,其邊沿也是這種風格的,看起來十分美麗,但又繁瑣復雜,這些褶皺應該是受到了馬來文化的影響。